Sándwich abierto de ricotta, fresa y arúgula
Baguette tostada con ricotta, arúgula y fresa fresca — un piqueo liviano y fresco, con una parte dulce y otra ligeramente amarga.
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Ensalada tibia de champiñón y lenteja
Champiñón bien dorado, con textura firme, más varias legumbres y vegetales — un bowl completo y alto en proteína.
Pan pita con guacamole y salsa de piña
Guacamole con ingredientes fáciles de conseguir, más una salsa de piña fresca, servidos en pan pita tostado — sándwich y ensalada en un solo plato.
Zanahoria rallada a la francesa
El clásico bistró francés (carottes râpées) — zanahoria curada en vinagre y aliñada con mostaza a la antigua, limón y bastante aceite de oliva.
Sándwich caprese
Pan de aceitunas tostado con mozzarella fresca, tomate y albahaca — la versión sándwich de la ensalada caprese italiana.
Tomate marinado
Tomate fresco pelado y marinado en aceite de oliva, hierbas y vinagre — el tomate absorbe el aderezo y su dulzor y acidez se sienten aún más.
Ensalada triángulo, cuadrado y círculo
Papa, brócoli, zanahoria y arveja asados en la misma sartén — una ensalada colorida, con formas distintas en cada bocado.
Bowl de vegetales y tofu
Un bowl abundante para comer a cucharadas, con vegetales que tengas a mano, quinua y “soboro” de tofu salteado con ajo y ajonjolí.
Sándwich abierto de zanahoria rapé
Pan de centeno con zanahoria macerada estilo carottes râpées, cebolla y kale — un sándwich abierto fresco y agridulce.
Ensalada de fruta a la antigua
La ensalada de fruta con mayonesa de toda la vida, ahora con un aderezo de yogur — funciona con cualquier fruta que tengas a medio usar en la refrigeradora.
Plato de hummus con vegetales asados
Hummus casero con vegetales asados, queso feta y pan pita — un plato mediterráneo abundante, para comer a cucharadas.
Bruschetta tricolor de untables
Baguette tostada dividida en tres, con tapenade de aceituna, tomate seco y pesto de albahaca lado a lado en cada tajada.
Panzanella
La ensalada de pan italiana — cubos de baguette tostados que absorben el aderezo, con pepino, tomate cherry, huevo y queso rallado.
Ensalada griega de garbanzo y lenteja
Garbanzo, lenteja, pepino, tomate cherry, aceituna y queso feta — los sabores clásicos del Mediterráneo, en una sola ensalada.
Sándwich abierto de tomate y huevo
Petit pan gratinado con salsa de tomate y mozzarella, coronado con huevo a medio cocer y cebolla china — un desayuno simple y rendidor.
Ensalada de granos andinos
Garbanzo, lenteja y quinua cocidos, con alta densidad nutricional y bastante proteína y fibra — deja curar unos minutos antes de comer.
Bruschetta de uva y mozzarella
Baguette tostada con uva crocante y mozzarella fresca en cubos — aperitivo simple para una reunión en casa, con vino blanco.
Sándwich de guacamole y mango
Focaccia tostada con guacamole casero y mango fresco en láminas — fresco, cremoso y con un punto dulce.
Puré de zapallo y frutos secos
El dulzor natural del zapallo machacado, con frutos secos tostados y un toque de canela — bueno como acompañamiento de un plato picante o como relleno de sándwich.
Bruschetta de pimientos asados
Baguette con pimientos asados y pelados, bocconcini y salsa de tomate — un clásico aperitivo italiano, bueno para vino.
Untable de aceitunas variadas
Pan de centeno con pesto de albahaca, aceituna verde y negra, y tomate seco — intenso y salado, para los fans de la aceituna.
Tostada de queso crema y arándanos
Baguette tostada con crema de queso, nuez y miel de maple, cubierta con arándanos frescos — buena con té o café.
Tomate y zapallo italiano al pesto
El tomate se vuelve más dulce al cocinarlo, con zapallo italiano, berenjena y garbanzo, todo unido con un aderezo de pesto.
Bruschetta de choclo picante
Choclo salteado con pimiento, jalapeño y una mayonesa picante — inspirada en los esquites mexicanos, sobre baguette tostada.
Sándwich de pepino y rabanito
Pan de molde con crema de queso y pepino, cubierto con rodajas de pepino y rabanito alternadas — liviano, para una tarde de té.
Ciabatta gratinada de tomate y queso
Ciabatta con salsa de tomate casera y mozzarella gratinada al horno, cubierta con tomate fresco, rúcula y balsámico.
Panini de hongos y camembert
Ciabatta gratinada con hongo ostra y cebolla a la plancha, camembert y mozzarella, con un toque de balsámico y arúgula.
Sándwich de berenjena a la plancha
Pan de aceitunas gratinado con berenjena dorada, salsa de tomate casera, mozzarella y albahaca — un grill sandwich sin carne.
Sándwich de pimiento asado
Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella fresca, arúgula y pimiento asado y pelado — asar el pimiento entero lo vuelve más dulce.
Sándwich de huevo y palta
Pan de centeno tostado con mantequilla, ensalada de huevo y palta en mayonesa, cubierta con mozzarella rallada y pimienta.
Sándwich de vegetales asados
Ciabatta con berenjena, cebolla y pimiento asados, con pesto de albahaca — tanto sabor como una versión con carne.
Panini de mermelada de cebolla
Pan artesano gratinado con una mermelada de cebolla caramelizada en balsámico, y mozzarella derretida — dulce y salado a la vez.
Sándwich de garbanzos
Garbanzo majado con apio, cebolla morada y pepinillo, en una salsa de mostaza y miel — untuoso, sin necesitar carne ni huevo.
Bagel de tomate seco y pecana
Crema de queso con cebolla china y ajo, cubierta con tomate deshidratado casero y pecana tostada — sabor concentrado.
Sándwich verde y verde
Pan de centeno con una pasta de palta y albahaca, pepino en tiras y gruyère — fresco de principio a fin.
Sándwich de pimiento y nuez
Petit pan con queso crema, pimiento crocante y nuez picada — dos veces más sabroso gracias a la combinación de nuez y queso crema.
Sándwich de jalapeño y queso crema
Pan tostado en mantequilla, relleno de queso crema con jalapeño y cheddar derretido — el picor corta bien lo cremoso.
Sándwich de brotes verdes
Pan de centeno con queso crema, palta, pepino y arúgula — texturas variadas, desde lo cremoso hasta lo crocante.
Sándwich de manzana y brie
Baguette con mermelada de arándanos, brie y manzana en láminas — dulce y con carácter, mejor si el brie se entibia un poco.
Sándwich de pepino
Pan de molde con una crema de queso a la cebolla y eneldo, cubierto con capas de pepino bien delgado — solo dos ingredientes principales.
Sándwich de fresa y crema
Pan de molde relleno de crema batida y fresas enteras, refrigerado hasta que corte limpio — un postre en formato sándwich.
Pan de ajo
Baguette untada con una mantequilla de ajo dorado y perejil, horneada hasta que los bordes quedan crocantes — pocos ingredientes, pero el detalle está en la técnica.