Toronja rosada en almíbar
Pulpa de toronja rosada (variedad “ruby”) macerada con azúcar y limón, sin agua ni cocción —la base para un ade de toronja o para servir sobre hielo con agua con gas.
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Earl grey de toronja
Té earl grey frío endulzado con almíbar de toronja rosada casero —el tipo de bebida de cafetería de especialidad, hecha en casa.
Ade de toronja
Toronja rosada en almíbar, aligerada con agua con gas y decorada con menta —el ade que sale directo de un frasco de almíbar ya preparado.
Curd de toronja
Igual que un lemon curd, pero con jugo de toronja rosada —más amargo que el de limón, un sabor más de adulto.
Compota de cítricos especiada
Gajos de toronja y naranja pelados a mano, apenas cocidos en un almíbar con canela, anís estrella y clavo —se sirve fría.