https://danbam.pe/tags/quesos/Recent content in Quesos on DanbamHugoesFri, 24 Jul 2026 23:49:46 -0500https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-edam/Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-edam/<p><img src="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-edam/queso-edam_hu_db62232523116717.webp" srcset="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-edam/queso-edam_hu_db62232523116717.webp 480w, https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-edam/queso-edam_hu_d9b165e9c785be0e.webp 533w" sizes="(min-width: 768px) 640px, calc(100vw - 32px)" width="480" height="720" alt="Queso edam con su característica cáscara roja, cortado" fetchpriority="high" loading="eager" ></p> <div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El Edam es un queso semiduro originario de los Países Bajos, llamado así por la localidad de Edam, en la provincia de Holanda Septentrional<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>. Tradicionalmente se vende en esferas de base plana, con interior amarillo pálido y una corteza de cera de parafina roja. A diferencia del <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-gouda/">Gouda</a>, que cubre un rango amplio de texturas y niveles de grasa, el Edam es un producto bastante más consistente entre marcas.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-gouda/Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-gouda/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El Gouda es una familia de quesos de leche de vaca originaria de los Países Bajos, llamada así por la ciudad de Gouda, en Holanda Meridional<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>. A diferencia del <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-edam/">Edam</a>, que es un solo tipo bastante consistente, &ldquo;Gouda&rdquo; cubre un rango mucho más amplio: de joven y elástico a añejo y duro, y de bajo en grasa a alto en grasa<sup id="fnref1:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-feta/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-feta/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El feta es un queso blanco griego madurado y conservado en salmuera, tradicionalmente hecho con leche de oveja o una mezcla de oveja y cabra<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>. Desde el año 2002 tiene Denominación de Origen Protegida (DOP) en la Unión Europea —solo puede llamarse &ldquo;feta&rdquo; el que se produce de forma tradicional en la Grecia continental y la prefectura de Lesbos<sup id="fnref1:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>. Su sabor salado y su textura desmenuzable, sin corteza, lo hacen fácil de reconocer.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-azul/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-azul/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>&ldquo;Queso azul&rdquo; es el nombre genérico para toda una familia de quesos inoculados con hongos del género <em>Penicillium</em>, que forman las vetas azul-verdosas características al madurar<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>. El <strong>gorgonzola</strong> es el más conocido de esta familia con origen italiano —de hecho, toma su nombre de Gorgonzola, un pueblo cerca de Milán donde se originó, según la tradición en el siglo IX<sup id="fnref:2"><a href="#fn:2" class="footnote-ref" role="doc-noteref">2</a></sup>. Con Denominación de Origen Protegida (DOP), el gorgonzola real solo puede producirse en las regiones italianas de Lombardía y Piamonte<sup id="fnref1:2"><a href="#fn:2" class="footnote-ref" role="doc-noteref">2</a></sup>, y existe en dos variantes: <em>dolce</em> (más suave y cremoso) y <em>piccante</em> (más fuerte y firme)<sup id="fnref2:2"><a href="#fn:2" class="footnote-ref" role="doc-noteref">2</a></sup>.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-parmesano/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-parmesano/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El <strong>Parmigiano-Reggiano</strong> es un queso duro italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP), que solo puede producirse en cinco provincias de Emilia-Romaña y Lombardía (Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua), con solo tres ingredientes —leche, sal y cuajo— y un mínimo de 12 meses de maduración<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-crema/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-crema/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El queso crema es un queso fresco, sin madurar, hecho de leche y crema de leche —a diferencia de los demás quesos de esta guía, no pasa por ningún proceso de maduración ni salmuera, lo que le da su textura suave y untable. Nació de un accidente: en 1872, el lechero estadounidense William Lawrence intentaba elaborar queso Neufchâtel, pero terminó agregando demasiada crema y obtuvo un queso más rico y untable, que terminaría llamándose &ldquo;queso crema&rdquo;<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>. En 1880 lo empezó a vender bajo el nombre &ldquo;Philadelphia&rdquo;, la marca que hasta hoy domina la categoría<sup id="fnref1:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-grana-padano/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-grana-padano/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El grana padano es un queso duro italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP), producido en una zona más amplia del norte de Italia que el <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-parmesano/">Parmigiano-Reggiano</a>, con una maduración mínima más corta (9 meses, frente a los 12 del parmesano<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup>) —esto lo hace algo más suave y menos salado que su primo más famoso.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-ricotta/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-ricotta/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>A diferencia de la mayoría de quesos de esta guía, la ricotta no se hace a partir de leche cuajada, sino del suero que sobra al hacer otros quesos —de ahí su nombre, que en italiano significa &ldquo;recocida&rdquo;, por el segundo hervido que se le da a ese suero. Es un queso fresco, suave y ligeramente dulzón.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-mozzarella/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-mozzarella/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El mozzarella rallado es el queso que más se derrite y estira al calor —la opción clásica para gratinar sobre un plato caliente o espolvorear sobre algo recién salido de la sartén.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-burrata/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-burrata/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>La burrata es una bolsa de mozzarella fresca rellena de <em>stracciatella</em> —tiras de mozzarella deshilachadas mezcladas con crema de leche—, que se rompe al cortarla y suelta ese relleno cremoso. Es un queso mucho más rico y untuoso que el <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-bocconcini/">bocconcini</a> o el <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-mozzarella/">mozzarella</a>, pensada para comer entera, no para rallar ni derretir.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-bocconcini/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-bocconcini/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El bocconcini es mozzarella fresca formada en bolitas del tamaño de un bocado —de ahí su nombre, &ldquo;pedacito&rdquo; en italiano. A diferencia de la <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-burrata/">burrata</a>, es sólido por dentro, sin relleno cremoso: sabor suave y textura firme pero jugosa, pensado para comer entero, no para rallar.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-brie/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-brie/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El brie es un queso blando francés, madurado con una corteza blanca comestible de moho <em>Penicillium candidum</em> —por dentro, cremoso y untuoso, con un sabor suave que se vuelve más intenso y terroso al madurar más tiempo. Se sirve entero (a temperatura ambiente o tibio, horneado) o en cuñas, nunca rallado.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-camembert/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-camembert/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El camembert es un queso blando francés, originario de Normandía, con la misma corteza blanca comestible de moho <em>Penicillium</em> que el <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-brie/">brie</a> —de hecho, se confunden fácil. Se vende en un molde redondo más chico y grueso que el brie, y tiene un sabor más intenso y terroso, que se acentúa con la maduración.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-gruyere/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-gruyere/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El gruyère es un queso suizo duro, de la región del mismo nombre en el cantón de Friburgo. Madura entre 5 meses y más de un año, y con el tiempo pasa de un sabor suave y cremoso a uno más profundo y con notas de fruto seco. Se derrite parejo y sin separarse, por lo que es la base clásica del fondue suizo y del croque monsieur.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-emmental/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-emmental/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El emmental es el queso suizo duro y de sabor suave que casi todo el mundo dibuja cuando piensa en &ldquo;queso con huecos&rdquo; —los huecos grandes y redondos se forman por el gas que sueltan las bacterias durante la maduración. Su sabor es más dulzón y menos intenso que el <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-gruyere/">gruyère</a>, con el que a veces se confunde.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-cheddar/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-cheddar/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El cheddar es un queso duro inglés, originario del pueblo de Cheddar en Somerset, con un sabor que va de suave a fuerte según el tiempo de maduración. El color anaranjado clásico no es natural en todas las versiones —muchas marcas le agregan achiote o color vegetal, ya que el cheddar original (con leche de vaca sin colorear) es más bien amarillo pálido.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-mascarpone/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-mascarpone/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El mascarpone es un queso fresco italiano, hecho de crema de leche en vez de leche entera —de ahí que sea más graso y suave que el <a href="https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-crema/">queso crema</a> normal, sin el toque ácido característico de este último. No tiene sabor a queso propiamente dicho, casi neutro y dulzón, lo que lo hace ideal para postres como el tiramisú, pero también funciona en preparaciones saladas untado en pan.</p>https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-colby-jack/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/lacteos/queso/queso-colby-jack/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Wong el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <div class="receta-box receta-box--alert receta-box--alert-info" role="alert"> <div class="receta-box__heading"> <span>Sustitución: no encontramos colby jack en Lima</span> <svg class="receta-icon" viewBox="0 0 24 24" fill="none" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" aria-hidden="true"> <path d="M9 17.5h6M9.8 20h4.4" stroke="currentColor" stroke-width="1.6" stroke-linecap="round"/> <path d="M12 3a6 6 0 0 0-3.4 10.9c.6.4.9 1 .9 1.7v.4h5v-.4c0-.7.3-1.3.9-1.7A6 6 0 0 0 12 3Z" stroke="currentColor" stroke-width="1.6" stroke-linejoin="round"/> <path d="M19 4.5l1.3-1.3M20.5 9h1.8M19 13.5l1.3 1.3" stroke="currentColor" stroke-width="1.4" stroke-linecap="round"/> </svg> </div> <div class="receta-box__body"> <p>El colby jack —la mezcla marmoleada de queso colby y monterey jack, típica de Estados Unidos— no la encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. El <strong>monterey jack</strong> solo (sin mezclar con colby) sí está disponible, y es el que cubre esta ficha —tiene un sabor suave y se derrite parecido, aunque sin el color marmoleado característico de la mezcla.</p>