Poke on Danbam

Poke picante de salmón

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también los consejos generales de esta sección sobre el pescado crudo.

El poke hawaiano con un toque picante —funciona como ensalada, como bowl, o como relleno de un pan pita o sándwich.

Antes de empezar: revisa la ficha del salmón

Esta receta lleva pescado crudo. Revisa la ficha de salmón para la recomendación de congelación antes de comerlo crudo.

Poke vegano

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.

Avena, tofu y vegetales dorados en sartén, más vegetales frescos —un poke abundante y sin ningún producto animal.

Sobre el tofu

No encontramos tofu a la venta en Plaza Vea —en Lima se consigue en tiendas de productos orientales o naturistas. Si no tienes acceso a ninguna, reemplázalo por garbanzo cocido, machacado grueso y salteado con la misma técnica.

Poke de lomo

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.

Lomo salteado sin marinar, sobre una base de avena con vegetales frescos y asados —una versión simple, sin adobo previo.

Datos de la receta

Tiempo total20 min

Tiempo activo20 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoModerado

Utensilios

Cuchillo

Tabla de picar

Sartén

Ingredientes

1 porciones

1/2 taza de avena cocida
100 g de lomo (bisteck de cuadril)
Lechuga, al gusto
1/2 taza de champiñón (≈ 50 g)
4-5 trozos de brócoli (≈ 40 g)
2 trozos de zapallo (opcional)
1/4 de pepino (≈ 50 g, opcional)
1/5 de tomate (≈ 30 g)
2 cucharadas de cebolla en tiras
Aceite de oliva, en cantidad generosa
Sal y pimienta negra, al gusto

Aderezo (elige uno)

2-3 cucharadas de aderezo oriental
2-3 cucharadas de aderezo de maracuyá y mostaza
2-3 cucharadas de aderezo estilo encurtido

Instrucciones

El video de arriba muestra la misma base de poke con carne de res.

Poke de pollo picante

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

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Pollo salteado con una salsa picante casera, más camote y vegetales —un bowl abundante, con el picor a tu gusto.

Datos de la receta

Tiempo total25-35 min

Tiempo activo25-35 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoModerado

Utensilios

Cuchillo

Tabla de picar

Sartén

Olla

Bowl

Cuchara

Ingredientes

1 porciones

1 pechuga de pollo (≈ 120 g), en trozos
70 g de camote
1/2 pimiento (≈ 80 g)
1/10 de cebolla (≈ 20 g)
1/10 de brócoli (≈ 30 g)
4-5 hojas de lechuga romana
1 cucharada de tomate picado
1 cucharada de queso mozzarella rallado
Pimienta negra, al gusto

Para la salsa picante del pollo

2 cucharadas de salsa sriracha
1 cucharada de pasta de ají amarillo
1 cucharadita de panela
1/2 cucharadita de ajo molido

Aderezo (elige uno)

2-3 cucharadas de aderezo de ajo y hierbas
2-3 cucharadas de aderezo de yogur griego
2-3 cucharadas de aderezo de ajonjolí tostado y mayonesa

Instrucciones

El video de arriba muestra la misma base de poke bowl de pollo.

Poke de langostino picante

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

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Langostino dorado en sartén, con un toque picante y palta cremosa —un poke con sabor concentrado, fácil de preparar.

Datos de la receta

Tiempo total20-25 min

Tiempo activo20-25 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoCostoso

Utensilios

Cuchillo

Tabla de picar

Sartén

Ingredientes

1 porciones

7 langostinos crudos congelados
1/2 palta
1/3 de taza de champiñón (≈ 30 g)
4-5 vainitas
1/6 de pimiento verde (≈ 20 g)
1/7 de pepino (≈ 30 g)
1 cucharada de tomate picado
1 cucharada de cebolla picada
3 cucharadas de aceite de oliva (2 cucharadas
- 1 cucharada)
Ají panca molido, al gusto
Sal y pimienta negra, al gusto
Perejil deshidratado, al gusto

Aderezo (elige uno)

3-4 cucharadas de aderezo de sriracha y ajo
2-3 cucharadas de aderezo de limón
3-4 cucharadas de aderezo de sriracha y mayonesa

Sobre la pimienta cayena

No encontramos pimienta cayena molida a la venta en el súper peruano —esta receta usa ají panca molido en su lugar, que suma color y algo de profundidad ahumada.

Ensalada taco de langostino

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

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Inspirada en las taquerías de estilo turco —tortilla rellena con ensalada, langostino y aderezo tzatziki, para un plato completo.

Datos de la receta

Tiempo total20-30 min

Tiempo activo20-30 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoCostoso

Utensilios

Cuchillo

Tabla de picar

Sartén

Ingredientes

1 porciones

7-8 langostinos crudos congelados
2 cucharadas de garbanzo, lenteja y quinua cocidos, mezclados
4-5 hojas de lechuga romana (≈ 40 g)
1 hoja de repollo morado (≈ 20 g)
3 cucharadas de tomate picado
1 cucharada de choclo desgranado en conserva
3 tortillas de trigo
1 cucharada de queso mozzarella rallado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra, al gusto
Perejil deshidratado, al gusto

Aderezo (elige uno)

4-5 cucharadas de aderezo tzatziki
2-3 cucharadas de aderezo tipo salsa
2-3 cucharadas de aderezo de yogur griego

Instrucciones

El video de arriba muestra la técnica base de armar un dürüm con salsa de yogur —esta versión lo rellena con langostino y tzatziki.