Membrillo on DANBAM

Miel de membrillo

Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.

Esta receta no tiene nada de cocción —el membrillo en láminas se cubre con miel y se deja reposar, tapado, durante 1-2 meses. En ese tiempo la fruta suelta su jugo de a poco, y esa humedad diluye la miel hasta volverla un sirope con aroma a membrillo. Es un método lento, más parecido a una conserva o un fermentado casero que a una receta rápida.

Mermelada de membrillo

Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 +0000

El membrillo crudo es áspero y casi imposible de comer tal cual —por eso esta mermelada aprovecha primero la cáscara, el corazón y las pepas (donde se concentra buena parte de la pectina) hirviéndolos aparte, y recién después cocina la pulpa en ese mismo líquido. El resultado es una mermelada de aroma floral marcado, sin la aspereza de la fruta cruda.