Tarta de limón
Tartaletas de masa sucrée horneada a blanco, rellenas de crema de mantequilla de limón —base crocante, relleno firme y ácido suave.
Tag: Limon
Queque de limón
Queque tipo pound cake, húmedo gracias a la crema agria, bañado en un glaseado ácido de limón —ideal para el verano.
Mojito de limón y romero
Una variante del mojito clásico con romero en vez de menta, vodka en vez de ron, y agua con gas para aligerarlo.
Waffle de Lieja con limón y pasas sultanas
La masa fermentada del waffle de Lieja, con el aroma cítrico de la cáscara de limón confitada y el mordisco dulce de las pasas sultanas —rico incluso sin sirope.
Madeleine de limón
La madeleine francesa más básica, con ralladura y jugo de limón en la masa y un glaseado de limón al final —sencilla y vistosa a la vez.
Cheesecake de limón y queso crema
Cheesecake horneado con jugo de limón en la masa, cubierto de crema de limón y lemon curd —ácido y suave, refrescante en un día caluroso.
Lemon curd para torta
Una versión chica de lemon curd, cocida directo en olla —pensada para usar como base de una crema de limón y de topping.
Crema de limón
Crema batida con lemon curd integrado —ácida y suave a la vez, firme como para decorar con manga.
Crema de mantequilla de limón
Lemon curd espesado con gelatina y emulsionado con mantequilla — queda firme y sedoso, ideal para rellenar una tartaleta.
Torta de crema de limón
Torta de bizcocho genovés en 3 capas, con almíbar de limón, crema de queso batida y lemon curd entre cada capa —ácida y ligera, ideal para un día caluroso.
Mermelada de limón con miel
Cáscara y jugo de limón cocidos aparte y unidos con miel al final —una mermelada ácida con un fondo dulce distinto al del azúcar solo.