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Ensalada de manzana, zanahoria y yogur

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de medidas y herramientas de esta sección.

Manzana con cáscara, zanahoria crocante y frutos secos —una guarnición ligera, estilo ensalada al vinagre, lista en 10 minutos.

Datos de la receta

Tiempo total10-15 min

Tiempo activo10-15 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoModerado

Utensilios

Cuchillo

Tabla de picar

Bowl

Cuchara

Ingredientes

1 porciones

1 manzana pequeña (≈ 150 g)
Zanahoria, un trozo (≈ 30 g)
1 cucharada de nuez picada, dividida
4 cucharadas de arándano deshidratado (≈ 30 g)
1 cucharadita de jugo de limón
Perejil picado, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto

Aderezo (elige uno)

3-5 cucharadas de aderezo de yogur
3-5 cucharadas de aderezo cremoso de mantequilla de maní
3-5 cucharadas de aderezo balsámico blanco

Instrucciones

El video de arriba muestra la misma combinación base de manzana y zanahoria —esta versión suma nuez, arándano y un aderezo de yogur.

Ensalada crocante de pera

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pera en cubos, rabanito y almendra, con un aderezo de fruta —una guarnición fresca y ligeramente dulce.

Otras frutas que funcionan

Si quieres variar, puedes reemplazar la pera por la misma cantidad de durazno —ambas son jugosas y funcionan bien con el aderezo de fruta.

Ensalada de pepino machacado con ajonjolí

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pepino machacado con el lado plano del cuchillo, no cortado en rodajas —así queda con más superficie irregular, que absorbe mejor el aderezo y le da una textura distinta.

Ensalada de brócoli y frutos secos

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Brócoli apenas blanqueado, con un aderezo espeso y frutos secos picados —la forma más simple de variar el brócoli de siempre, que normalmente se come solo al vapor.

Ensalada crocante de nabo

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Nabo y betarraga encurtidos rápido en vinagre —una guarnición crocante estilo piqueo agridulce, lista en una sola tanda que rinde para toda la semana. Funciona bien como acompañamiento, dentro de un sándwich, o como topping de otra ensalada.

Ensalada de repollo y alga nori

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Repollo apenas salado para que suelte agua y se ablande, mezclado con zanahoria y alga nori desmenuzada —una guarnición ligera, casi sin acidez marcada.

Datos de la receta

Tiempo total15-20 min

Tiempo activo15-20 min

Porciones2

DificultadFácil

CostoCostoso

Se conserva3-4 días

Utensilios

Cuchillo

Tabla de picar

Colador

Bowl

Cuchara

Ingredientes

2 porciones

7 hojas de repollo (tamaño palma de mano, ≈ 200 g)
1-2 hojas de alga nori tostada (≈ 3 g)
1/4 de zanahoria (≈ 50 g)
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida, al gusto

Aderezo (elige uno)

3-4 cucharadas de aderezo de ajonjolí y sillao
2-3 cucharadas de aderezo de ají limo
2-3 cucharadas de aderezo de kion

Instrucciones

El video de arriba muestra la misma combinación base de repollo y zanahoria —esta receta suma alga nori tostada desmenuzada.

Ensalada de pimiento, tomate y ajonjolí

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sustitución: pimiento en vez de asakicochu

La receta original usa asakicochu (아삭이고추), un ají coreano suave y crocante que se come crudo, que no se vende en Perú. Esta versión usa pimiento verde, que comparte ese perfil suave y crujiente aunque sin nada de picor.

Ensalada de palta y quinua

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Palta en cubos con quinua, cebolla y un aderezo espeso y picante —para comer directo, servida sobre arroz como si fuera un bowl, o envuelta en una hoja de alga nori como piqueo.

Ensalada de berenjena a la parrilla con tsuyu

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Berenjena dorada en sartén, marinada en aderezo tsuyu con pimiento y cebolla china —una guarnición fría, ideal para hacer con anticipación y comer bien helada en un día caluroso. También funciona como acompañamiento de fideos soba o udon fríos.

Ensalada de pepino salteado con carne molida

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pepino salteado apenas un minuto, con un topping de carne molida dorada y bien sazonada —el salteado le quita fuerza al sabor característico del pepino crudo, ideal si no te convence comerlo así.

Ensalada de champiñón y alga nori

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Champiñones salteados con pimiento y cebolla china, terminados con alga nori tostada desmenuzada —una guarnición sabrosa, lista en 20 minutos.

Nori tostado y sazonado en casa

Si quieres el alga nori bien crocante y con un toque salado (como el snack sazonado que se vende en Corea, no en Perú), pásala un momento por una sartén caliente sin aceite hasta que se ponga crocante, y rocíale unas gotas de aceite de ajonjolí y una pizca de sal antes de desmenuzarla.

Ensalada de pollo y cebolla china

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Sustitución: pechuga en vez de solomillo

La receta original usa solomillo de pollo (안심, el filete pequeño bajo la pechuga), un corte que no se vende por separado en el súper peruano. Esta versión usa pechuga de pollo cortada en tiras gruesas, que da un resultado muy parecido: magra y sin grasa de más.