Tarta de pistacho y frambuesa
Tarta de masa de pistacho, rellena de crema de pistacho y almendra horneada, con mermelada de frambuesa, ganache de pistacho montada y frambuesas frescas.
Tag: Frambuesa
Scone de frambuesa y crumble
Scone de mantequilla con un centro de mermelada de frambuesa, rodeado de crumble crocante —vistoso, con poco margen para el error.
Torta de frambuesa y crema de mantequilla
Torta rústica sin cubrir del todo, con mermelada de frambuesa y crema de mantequilla merengue suiza —vistosa, buena para llevar de picnic.
Compota de frambuesa
Frambuesa cocida a fuego lento con azúcar hasta espesar, en tanda grande —para tener frascos listos y usar en varias recetas.
Galleta de frambuesa y chocolate estilo Nueva York
Galleta de chocolate con un centro de compota de frambuesa —ácida y dulce a la vez, con la fruta como protagonista.
Galleta de frambuesa y queso crema estilo Nueva York
Galleta clara con un centro doble de queso crema y compota de frambuesa —ácida y dulce a la vez.
Mermelada de frambuesa clásica
Frambuesa congelada cocida directamente con azúcar y agua —sin pectina agregada, distinta de la versión rápida pensada como relleno.