Galleta clásica de chocolate estilo Nueva York
Galleta grande cargada de trozos de chocolate oscuro, con tres azúcares distintas en la masa —borde crocante, centro húmedo.
Tag: Chocolate
Queque marmoleado de almendra y chocolate
Queque tipo pound cake, con masa de vainilla y de chocolate en capas alternadas, bañado en un glaseado de chocolate con almendra.
Galleta de chocolate Valrhona estilo Nueva York
Variante de la galleta clásica con cacao Valrhona en la masa y dos chocolates distintos —sabor a chocolate mucho más intenso.
Galleta de avellana y chocolate estilo Nueva York
Galleta de chocolate con avellana tostada entera encima —el crocante de la avellana contrasta con el centro húmedo.
Tarta de chocolate y queso crema
Tarta de masa sucrée con relleno horneado de chocolate y queso crema, cubierta de crema de queso batida y chocolate rallado.
Galleta rocky road estilo Nueva York
Galleta de chocolate con malvavisco, nuez tostada y sal en escamas encima —dulce, salado y con textura distinta en cada bocado.
Galleta s'more signature estilo Nueva York
Galleta de chocolate con malvavisco escondido en el centro y galleta Oreo encima —el malvavisco sale derretido al cortarla.
Salsa de chocolate real
Salsa de chocolate hecha con chocolate de cobertura de verdad, sin conservantes —dura menos que una versión comercial, pero el sabor es mucho más concentrado.
Waffle de Lieja relleno de chocolate
La masa fermentada del waffle de Lieja, rellena con un trozo de chocolate que queda derretido y fluido por dentro al morderlo.
Galleta de macadamia y chocolate estilo Nueva York
Galleta de chocolate intenso con macadamia tostada entera —el crocante suave de la macadamia contrasta con el centro húmedo.
Galleta red velvet blanca estilo Nueva York
Galleta de chocolate con tono rojizo y chips de chocolate blanco —la versión “red velvet” de esta sección.
Muffin de chocolate
Muffin de chocolate intenso, con chocolate de cobertura de verdad y chips de chocolate —dulzor moderado, no empalaga aunque comas varios.
Gâteau au chocolat
Torta de chocolate densa y húmeda, con merengue en la masa —se hornea corta y se termina de cuajar fría en el refrigerador.
Waffle de Lieja de malvavisco bañado en chocolate
Malvavisco escondido adentro de la masa, bañado en chocolate derretido una vez horneado —una versión que termina pareciendo un choco pie.
Genovesa de chocolate
Bizcocho genovés de chocolate, batido con yemas y claras por separado —base para armar una torta de crema en capas.
Relleno de chocolate y queso crema
Relleno cremoso de chocolate y queso crema, con cacao en la masa — se hornea dentro de una base de tarta, no se come crudo.
Galleta choco salty levain estilo Nueva York
Galleta cargada de chocolate estilo bakery (tipo Levain), con sal en escamas encima —el dulce amargo del chocolate resaltado por la sal.
Torta selva negra
Genovesa de chocolate en 3 capas con cereza, crema de mascarpone y chocolate rallado por fuera —la clásica torta “Black Forest”.
Galleta red velvet con queso crema estilo Nueva York
Galleta de tono rojizo con un centro de queso crema escondido adentro —la versión rellena del red velvet de esta sección.
Galleta moka tiramisú estilo Nueva York
Galleta de chocolate y café con un centro de queso crema con espresso —el sabor de un tiramisú, en formato galleta.
Galleta de frambuesa y chocolate estilo Nueva York
Galleta de chocolate con un centro de compota de frambuesa —ácida y dulce a la vez, con la fruta como protagonista.
Galleta de chocolate Valrhona y queso crema estilo Nueva York
Galleta con tres chocolates distintos y un centro de queso crema escondido —la más completa de la sección.
Galleta de chocolate y crumble estilo Nueva York
Galleta de chocolate cargada de trozos, cubierta de crumble crocante —el contraste entre lo crocante y lo húmedo del centro.
Galleta triple chocolate con queso crema estilo Nueva York
Galleta con chocolate blanco, con leche y oscuro juntos, y un centro de queso crema escondido adentro.
Mermelada de naranja y chocolate
Capas de mermelada de naranja navel y ganache de chocolate, servidas en un frasco —dulce y amargor en cada cucharada.