Crumble de almendra
Crumble crocante con harina de almendra —topping para hornear encima de una torta u otro postre.
Este crumble es un componente —está pensado para hornearse encima de otro postre, no para comer solo. Se usa en la torta de piña y coco.
Un crumble simple con harina de almendra mezclada adentro, más aromático que uno solo de harina de trigo —no hace falta cernir nada, se arma en minutos.
Datos de la receta
Tiempo total10 min
Tiempo activo10 min
Rendimiento≈195 g
DificultadFácil
CostoModerado
Se conservaHasta 1 mes en el congelador, en un envase hermético
Utensilios
Bowl
Cuchara
Ingredientes
Etapa A: mantequilla, azúcar y sal
- 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 35 g de azúcar
- 1 pizca de sal
Etapa B: harinas
- 80 g de harina de trigo floja (no hace falta cernirla)
- 20 g de harina de almendra
Instrucciones
- Mezcla la mantequilla (Etapa A). En un bowl, junta la mantequilla, el azúcar y la sal, y mezcla con una espátula.
- Agrega las harinas (Etapa B). Incorpora la harina de trigo y la harina de almendra, y mezcla suave.
- Forma el crumble. Con las manos, junta la mezcla apretando y deshaciendo hasta que quede en grumos.
- Congela. Guarda el crumble en el congelador hasta el momento de usarlo.