Salsa butterscotch
El sabor de los caramelos de mantequilla de toda la vida, en versión salsa —fácil de hacer, con solo cuatro ingredientes.
Esta salsa es un componente —está pensada para bañar otro postre, no para comer sola a cucharadas.
Una salsa de sabor a mantequilla concentrado, parecida a esos caramelos de mantequilla (“butterscotch”) de toda la vida —funciona bien con waffles, panqueques o cualquier postre que necesite algo dulce y untuoso encima.
Datos de la receta
Tiempo total20 min
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈1 frasco (300 ml)
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva2 días a temperatura ambiente, o 1 semana en refrigeración
Utensilios
Olla
Batidor de mano
Se endurece en la refrigeradora
Al enfriarse en la refrigeradora, la salsa se endurece un poco —antes de usarla, caliéntala unos segundos a fuego bajo o en el microondas.
Ingredientes
- 150 g de jarabe de glucosa
- 150 g de azúcar rubia
- 60 g de mantequilla sin sal
- 100 ml de crema para cocinar sin azúcar
Instrucciones
- Mezcla el jarabe y el azúcar. En una olla, junta el jarabe de glucosa con la azúcar rubia y mezcla.
- Disuelve el azúcar. Pon la olla a fuego medio y hierve hasta que la azúcar se disuelva por completo.
- Agrega la mantequilla. Cuando el azúcar esté disuelta, agrega la mantequilla.
- Incorpora la crema. Cuando la mantequilla se derrita, vierte la crema poco a poco, mezclando, y retira del fuego.