Panqueques y Crepes on Danbam

Crepe cake básico

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de [Ingredientes](/ingredientes/), con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.

La masa de crepe se hace fina y se cocina en capas individuales, que después se apilan con crema entre cada una —de ahí que al cortarlo se vean las capas. Esta versión básica usa crema chantilly de custard de relleno, pero la misma técnica funciona con otras cremas o con fruta entre las capas.

Panqueques de crema y fresa

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

Llevar crema para repostería en la masa (no solo como topping) es lo que hace que estos panqueques salgan más esponjosos y suaves que uno normal. Con fresa fresca encima queda bonito y fresco, ideal para un brunch casero.

Panqueques de maracuyá y arándanos

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

Inspirados en un panqueque coreano hecho con yuzucheong (té de yuzu confitado en almíbar), un cítrico que no se consigue en Perú —acá con un concentrado casero de maracuyá en su lugar, que le da un toque igual de ácido y aromático. Combina muy bien con el arándano —ricos incluso sin nada encima, solo con mantequilla.

Crepe de arándanos y yogur

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

El yogur natural en la crema le baja el dulzor y le suma acidez, algo que combina muy bien con arándanos —una versión más fresca y menos empalagosa que un crepe relleno de chantilly normal.

Crepe de fresa y crema chantilly

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.

Masa fina, crema batida sin azúcar (que tú mismo endulzas al montarla) y fresa fresca —probablemente el crepe dulce más clásico que existe. Sirve de base para experimentar: cualquier sirope o salsa de chocolate que tengas en casa combina bien encima.

Crepe salado de atún

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

La misma masa de crepe dulce de siempre, pero rellena de atún, verdura picada y una salsa de mostaza —ideal para un brunch de fin de semana sin tener que salir a comprarlo hecho.

Crepe de plátano con crema y chocolate

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

En vez de picar la fruta, esta versión enrolla el plátano entero adentro del crepe —conserva su forma alargada, así que se puede comer directo con la mano, sin cubiertos. La salsa de chocolate por fuera lo termina de convertir en postre.

Crepe de jamón y queso

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

La masa de crepe es ligeramente dulce por naturaleza, así que el jamón y el queso salados de este relleno hacen un contraste que no esperarías —funciona bien como piqueo con algo gaseoso o una cerveza.