Crepe de jamón y queso
El contraste inesperado de una masa de crepe ligeramente dulce con jamón salteado y queso derretido —bueno como piqueo con algo gaseoso o una cerveza.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
La masa de crepe es ligeramente dulce por naturaleza, así que el jamón y el queso salados de este relleno hacen un contraste que no esperarías —funciona bien como piqueo con algo gaseoso o una cerveza.
Datos de la receta
Tiempo total1 h
Tiempo activo30 min
Porciones4-6 crepes
DificultadFácil
CostoModerado
Se conservaNo se conserva bien —mejor recién armado
Utensilios
Bowl
Batidor de mano
Colador
Sartén
Ingredientes
Masa
- 125 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 30 g de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 300 ml de leche fresca
- 30 g de mantequilla sin sal, derretida
Relleno
- 5-7 tajadas de queso cheddar (o el queso que prefieras para sándwich)
- 5-7 tajadas de jamón inglés
- Mayonesa, al gusto
Instrucciones
- Bate los huevos. En un bowl, bate el huevo, el azúcar y la sal hasta que no queden grumos de huevo.
- Agrega la leche. Incorpora la leche poco a poco, mezclando bien.
- Suma la harina. Cierne la harina sobre la mezcla y bate hasta que quede fina.
- Agrega la mantequilla. Incorpora la mantequilla derretida, mezclando bien para que no se separe.
- Cuela y deja reposar. Pasa la masa por un colador, cubre el bowl con film y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Cocina el crepe. Vierte la masa en una sartén precalentada y cocina en una capa fina.
- Dora el jamón. En la misma sartén, dora ligeramente las tajadas de jamón por ambos lados.
- Unta la mayonesa. Sobre el crepe, unta una capa fina de mayonesa.
- Agrega el queso. Coloca la tajada de queso sobre la mayonesa.
- Agrega el jamón. Coloca encima el jamón ya dorado.
- Dobla y enrolla. Dobla los cuatro lados hacia el centro y enróllalo, empezando desde adentro.