Crema chantilly de yogur
Crema chantilly aligerada con yogur natural —más ácida y menos dulce que una chantilly normal, para rellenos frescos.
Esta crema es un componente —está pensada para usarse en otra
receta, no para comer sola. Se usa en el
[crepe de arándanos y yogur](/postres/panqueques-y-crepes/crepe-de-arandanos-y-yogur/).
Se hace batiendo yogur natural, crema para repostería y azúcar juntos —sin cocción. Al llevar yogur, sale más ácida y menos dulce que una chantilly normal, lo que la hace buena pareja para fruta dulce como el arándano.
Datos de la receta
Tiempo total10 min
Tiempo activo10 min
Rendimientopara 4-6 crepes
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva1 día en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Bowl
Batidor de mano
Ingredientes
- 50 g de yogur natural sin azúcar
- 100 g de crema para repostería sin azúcar
- 30 g de azúcar
Instrucciones
- Mezcla los tres ingredientes. En un bowl, junta el yogur, la crema para repostería y el azúcar.
- Bate a punto firme. Bate con batidora (de mano o eléctrica) hasta que, al levantar el batidor, la crema forme picos firmes que no se caen.