Mermelada de piña
Mermelada casera de piña en cubos, reducida hasta casi secarse —sin pectina, pensada como relleno para otras recetas.
Esta mermelada es un componente —está pensada para usarse como relleno o cobertura en otra receta, no para comer sola a cucharadas. Se usa en la torta de piña y coco.
Mermelada de piña en cubos, reducida a fuego medio hasta casi secarse —la piña suelta mucha agua al cocinarse, así que hay que reducirla bien para que no quede aguada.
Datos de la receta
Tiempo total30 min
Tiempo activo20 min
Rendimiento≈200 g
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva1 semana en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Olla
Cuchara
Ingredientes
Instrucciones
- Cocina la piña. En una olla, junta la piña en cubos, el azúcar y el jugo de limón, y cocina a fuego medio, revolviendo seguido con una cuchara de palo o espátula de silicona para que no se pegue.
- Reduce hasta casi secarse. Sigue cocinando hasta que casi no quede líquido en la olla —la piña suelta bastante agua, así que toma un rato.
- Enfría. Pasa la mermelada a un bowl chico y déjala enfriar antes de usarla.