Frutos secos y legumbres on DANBAM

Pasta de maní con miel

Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.

Una mantequilla de maní casera, más simple que las versiones comerciales —solo maní, un poco de aceite para que se muela parejo, y miel para endulzar, sin conservantes ni azúcar en exceso.

Usa maní sin sal ni tostar en exceso

El maní que se vende ya tostado suele venir salado —para esta receta, busca uno sin sal, o tuéstalo tú mismo. Un maní muy salado va a desbalancear la pasta.

Mermelada de nuez con leche

Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 +0000

Más que una mermelada de fruta, esta es una pasta cremosa de nuez tostada, cocida con leche, azúcar y miel —el tostado es el paso que marca la diferencia: sin tostar la nuez, esta pasta queda con mucho menos sabor.

Mantequilla de ajonjolí negro y miel

Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 +0000

Sin cocinar nada: mantequilla batida hasta quedar cremosa, con miel y ajonjolí negro molido mezclados adentro. El ajonjolí negro tiene un sabor más marcado que el blanco, con un fondo casi tostado.

Datos de la receta

Tiempo total10 min

Tiempo activo10 min

Rendimiento≈130 g

DificultadFácil

CostoModerado

Se conserva2 semanas en refrigeración, bien sellada

Utensilios

Bowl

Batidor de mano

Ingredientes

Etapa única

Frutos secos en miel

Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 +0000

Frutos secos tostados y sumergidos en miel, dejados en reposo unos días para que se impregnen bien —después funcionan casi como un condimento: buenos sobre queso, en un queque o galleta, o directo del frasco con cuchara.

Mantequilla de pasas al ron

Wed, 19 Aug 2026 00:00:00 +0000

Sin cocinar nada: pasas remojadas en ron toda la noche, mezcladas después con mantequilla batida —el tiempo activo es corto, lo que hace falta es esperar a que las pasas absorban el ron.

Un día de remojo, no se puede acortar

Las pasas necesitan al menos 1 día en el ron para ablandarse e impregnarse bien —si las usas antes de tiempo, quedan duras y con poco sabor.

Mermelada de frutos secos mixta

Wed, 19 Aug 2026 00:00:00 +0000

Fruta deshidratada macerada en vino tinto y después cocida junto con pasas —el resultado recuerda al pan dulce navideño (panetón o chancay con fruta), bueno para untar en una tostada o en pan de campo.

Frutos secos en té negro

Wed, 19 Aug 2026 00:00:00 +0000

Fruta deshidratada hidratada primero en té negro caliente, y después cocida despacio en esa misma infusión —quedan carnosas, casi como fruta fresca de nuevo, con un fondo de té que las diferencia de una compota común. Sorprendentemente buenas con queso.

Frijol panamito confitado

Wed, 19 Aug 2026 00:00:00 +0000

Nada que ver con un postre líquido —el frijol panamito se hierve hasta ablandar, se confita en azúcar, y se seca hasta quedar cubierto por una capa de azúcar cristalizada. El resultado es un snack dulce para comer con la mano, del estilo de los “amanatto” japoneses.