Zapallo
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El zapallo macre es la variedad de zapallo de invierno (pulpa firme, piel dura) que más se vende en el súper peruano —de pulpa anaranjada, dulce y firme, buena para asar u hornear en cubos.
Cómo elegir un buen zapallo macre
- Pesado para su tamaño: entre dos zapallos de tamaño parecido, el más pesado tiene más pulpa densa y menos espacio hueco por dentro1.
- Cáscara dura y opaca, no brillante: si la uña no logra rayarla con facilidad, está en su punto —una cáscara que aún se raya fácil es señal de que le falta madurez1.
- Sin cortes, hundimientos ni partes blandas: cualquier zona hundida o blanda al tacto es la primera señal de que ya empezó a malograrse por dentro, aunque el resto se vea bien1.
- Suena hueco al golpearlo: una señal adicional (no imprescindible) de que está bien maduro1.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, crudo2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 34 kcal |
| Grasa | 0.13 g |
| Carbohidratos | 8.6 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Azúcares | 2.2 g |
| Proteína | 0.95 g |
| Sodio | 4 mg |
| Potasio | 350 mg |
| Vitamina C | 12.3 mg |
Precio verificado (por kilo)
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Macre | x kg | S/ 3.10 | Plaza Vea |
Veredicto
- 🍽️ Para asar en cubos: no necesita pelarse si la piel queda fina y tierna después de cocida, aunque puedes retirarla si prefieres una textura más lisa.
Cómo conservarlo
Entero, a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco —dura varias semanas sin problema gracias a su piel dura. Ya cortado, en un envase hermético en la refrigeradora, hasta por 4-5 días.
Fuentes
Epic Gardening — “How and When to Harvest Winter Squash” ↩︎ ↩︎ ↩︎ ↩︎
MyFoodData — “Raw Winter Squash”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎