Vainita
La judía verde que se vende en Perú, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
La vainita es la vaina verde y tierna de una variedad de frejol, cosechada antes de que el grano madure del todo —se come entera, vaina incluida, a diferencia del frejol seco.
Cómo elegir vainitas frescas
- Verde brillante y uniforme, sin manchas marrones: las manchas oscuras son la primera señal de que ya llevan tiempo cosechadas.
- Se quiebran con un chasquido seco al doblarlas: es la prueba más confiable —si se doblan sin romperse o se sienten gomosas, ya perdieron el punto crocante.
- Vaina delgada y firme, sin bultos grandes: los bultos marcados a lo largo de la vaina indican que el grano de adentro ya maduró demasiado, lo que las vuelve más fibrosas.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, cruda1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 31 kcal |
| Grasa | 0.22 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Azúcares | 3.3 g |
| Proteína | 1.8 g |
| Sodio | 6 mg |
| Potasio | 211 mg |
| Vitamina C | 12.2 mg |
Precio verificado (por kilo)
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Americana | Pack 250 g aprox. | S/ 5.96 | Plaza Vea |
Veredicto
- 🥗 Para asar o saltear: retira las puntas y las hebras de los costados antes de cocinar —quedan fibrosas y no se ablandan igual que el resto de la vaina.
Cómo conservarla
En el cajón de verduras de la refrigeradora, en una bolsa perforada, hasta por una semana.
Fuentes
MyFoodData — “Raw Green Beans (Snap Beans)”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎