Espárrago — guía y precios verificados

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

Cómo elegir uno fresco

Puntas cerradas y firmes: si las puntas ya se ven abiertas o “floreadas”, el espárrago lleva tiempo cosechado y su textura se vuelve fibrosa.
Tallo firme, que no se dobla solo: sostenlo por la mitad —un espárrago fresco se mantiene recto, no cae por su propio peso.
Corte de la base húmedo, no seco ni leñoso: la parte cortada debe verse jugosa; si está reseca o oscurecida, ya perdió humedad.

Cómo prepararlo

Pela solo el tercio inferior con un pelador si el tallo se siente grueso o leñoso —la parte de arriba, más delgada, no lo necesita.
Quiebra el extremo duro con las manos en vez de cortarlo con cuchillo: el espárrago se parte naturalmente justo donde termina la parte fibrosa y empieza la parte tierna.

Ficha nutricional (datos verificados)

Por 100 g¹	Cantidad
Energía	20 kcal
Carbohidratos	3.9 g
Fibra	2.1 g
Azúcares	1.9 g
Proteína	2.2 g
Vitamina C	5.6 mg
Potasio	202 mg

Precio verificado

Producto	Presentación	Precio	Fuente
Espárrago BELL’S Premium	Bandeja	S/ 7.30	Plaza Vea

Cómo conservarlo

De pie, en un vaso con un poco de agua en la refrigeradora (como un ramo de flores), tapado con una bolsa plástica por encima —dura hasta una semana así.
Si no tienes espacio para eso, envuélvelo en una toalla de papel húmeda y guárdalo en una bolsa en el cajón de verduras.
Ya cocido, bien tapado, consúmelo en 2-3 días.

Fuentes

MyFoodData — “Raw Asparagus”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎

Apio — guía y precio verificado