https://danbam.pe/ingredientes/verduras/Recent content in Verduras y hortalizas on DANBAMHugoeshttps://danbam.pe/ingredientes/verduras/pimiento/Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/pimiento/<p><img src="https://danbam.pe/ingredientes/verduras/pimiento/pimiento_hu_43ff874a01c8095c.webp" srcset="https://danbam.pe/ingredientes/verduras/pimiento/pimiento_hu_43ff874a01c8095c.webp 480w, https://danbam.pe/ingredientes/verduras/pimiento/pimiento_hu_8f7ac1323b82087f.webp 600w" sizes="(min-width: 768px) 640px, calc(100vw - 32px)" width="480" height="640" alt="Pimientos de colores, uno cortado" fetchpriority="high" loading="eager" ></p> <div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se extrajo directamente del JSON de producto embebido en la página de Plaza Vea el 20 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>A diferencia de la harina o la maicena, el pimiento no viene en marcas — la variación está en la variedad, el color y qué tan fresco esté. Esta ficha se enfoca en cómo reconocer un buen pimiento en el mercado, no en comparar productos envasados.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/cebolla/Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/cebolla/<p><img src="https://danbam.pe/ingredientes/verduras/cebolla/cebolla_hu_d286828d86df696e.webp" width="450" height="800" alt="Cebolla roja entera" fetchpriority="high" loading="eager" ></p> <div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>Como el pimiento, la cebolla no viene en marcas — la variación está en la variedad, la frescura y (en Perú) la región de origen. Esta ficha se enfoca en cómo reconocer una buena cebolla en el mercado.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate/Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate/<p><img src="https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate/tomate_hu_5f256c14d533693f.webp" srcset="https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate/tomate_hu_5f256c14d533693f.webp 480w, https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate/tomate_hu_e88a68dd3167eab2.webp 533w" sizes="(min-width: 768px) 640px, calc(100vw - 32px)" width="480" height="720" alt="Tomates frescos en una caja" fetchpriority="high" loading="eager" ></p> <div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente del JSON de producto embebido en la página de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>Como la cebolla y el pimiento, el tomate no viene en marcas — la variación está en la variedad y qué tan fresco esté. En el súper peruano vas a encontrar principalmente tres tipos, y no son intercambiables 1:1 según la receta.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/pepino/Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/pepino/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>En el súper peruano vas a encontrar dos productos distintos bajo el paraguas de &ldquo;pepino&rdquo;, y no son intercambiables 1:1 en todas las recetas.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/zanahoria/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/zanahoria/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>La zanahoria es una raíz de sabor dulce y textura crocante en crudo, con el betacaroteno (el pigmento que le da su color naranja) como su nutriente más característico.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate-cherry/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate-cherry/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El tomate cherry es una variedad chica de <a href="https://danbam.pe/ingredientes/verduras/tomate/">tomate</a>, del tamaño de un bocado, con una piel algo más firme y un sabor más dulce y concentrado que el tomate normal —se vende en Perú, a diferencia de otros productos de esta guía que sí necesitaron sustitución.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/vainita/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/vainita/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>La vainita es la vaina verde y tierna de una variedad de frejol, cosechada antes de que el grano madure del todo —se come entera, vaina incluida, a diferencia del frejol seco.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/brocoli/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/brocoli/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El brócoli se vende fresco, por kilo, o ya cortado en floretes y congelado —el congelado es una buena opción para tener siempre a mano sin que se eche a perder.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/zapallo/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/zapallo/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El zapallo macre es la variedad de zapallo de invierno (pulpa firme, piel dura) que más se vende en el súper peruano —de pulpa anaranjada, dulce y firme, buena para asar u hornear en cubos.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/berenjena/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/berenjena/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>La berenjena tiene una pulpa esponjosa que absorbe aceite con mucha facilidad al cocinarla —por eso a veces queda más grasosa de lo esperado.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/arveja/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/arveja/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>En el súper peruano se vende tanto fresca y ya desvainada (lista para hervir) como seca (para guisos y sopas, con remojo y cocción más larga). Para una ensalada donde quieres que se vea de un verde brillante, usa la fresca.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/repollo/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/repollo/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El repollo verde es común en cualquier mercado peruano, aunque al momento de revisar el catálogo de Plaza Vea solo encontramos el morado (col morada) con ficha propia y en stock —si buscas el verde, probablemente lo encuentres más fácil en un mercado de barrio que en el súper.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/zapallo-italiano/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/zapallo-italiano/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>En Perú, lo que en otros países se conoce como zucchini o calabacín se vende como &ldquo;zapallo italiano&rdquo; —distinto del <a href="https://danbam.pe/ingredientes/verduras/zapallo/">zapallo</a> macre de esta guía, que es de piel dura y pulpa anaranjada.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/nabo/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/nabo/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El rábano daikon (무) que se usa en la cocina coreana no se vende en el súper peruano —el nabo es la opción más parecida que sí encontramos: misma familia, pulpa blanca, textura crujiente, aunque de sabor un poco más marcado y picante que el daikon.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/betarraga/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/betarraga/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>Se consigue fresca todo el año en cualquier mercado y súper peruano —cruda tiene una textura firme y terrosa que se suaviza mucho al cocinarla o, en crudo, al dejarla encurtir un rato en vinagre.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/rabanito/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/rabanito/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El rabanito pequeño y redondo, de piel roja y pulpa blanca, es fácil de conseguir en cualquier mercado o súper peruano —crudo, en láminas finas, aporta un punto crocante y picante suave a cualquier ensalada.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/cebolla-china/Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/cebolla-china/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El cebollino (부추) que se usa en varias recetas coreanas no lo encontramos a la venta en el súper peruano —tras buscarlo bajo varios nombres (&ldquo;cebollín&rdquo;, &ldquo;ciboulette&rdquo;) sin resultado, la cebolla china es la opción real más parecida: mismo perfil aliáceo suave, tallo verde y blanco, fácil de cortar en rodajas finas.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/esparrago/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/esparrago/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <h2 id="cómo-elegir-uno-fresco">Cómo elegir uno fresco<a class="td-heading-self-link" href="#c%c3%b3mo-elegir-uno-fresco" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <ul> <li><strong>Puntas cerradas y firmes</strong>: si las puntas ya se ven abiertas o &ldquo;floreadas&rdquo;, el espárrago lleva tiempo cosechado y su textura se vuelve fibrosa.</li> <li><strong>Tallo firme, que no se dobla solo</strong>: sostenlo por la mitad —un espárrago fresco se mantiene recto, no cae por su propio peso.</li> <li><strong>Corte de la base húmedo, no seco ni leñoso</strong>: la parte cortada debe verse jugosa; si está reseca o oscurecida, ya perdió humedad.</li> </ul> <h2 id="cómo-prepararlo">Cómo prepararlo<a class="td-heading-self-link" href="#c%c3%b3mo-prepararlo" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <ul> <li><strong>Pela solo el tercio inferior</strong> con un pelador si el tallo se siente grueso o leñoso —la parte de arriba, más delgada, no lo necesita.</li> <li><strong>Quiebra el extremo duro con las manos</strong> en vez de cortarlo con cuchillo: el espárrago se parte naturalmente justo donde termina la parte fibrosa y empieza la parte tierna.</li> </ul> <h2 id="ficha-nutricional-datos-verificados">Ficha nutricional (datos verificados)<a class="td-heading-self-link" href="#ficha-nutricional-datos-verificados" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <table> <thead> <tr> <th>Por 100 g<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup></th> <th>Cantidad</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Energía</td> <td>20 kcal</td> </tr> <tr> <td>Carbohidratos</td> <td>3.9 g</td> </tr> <tr> <td>Fibra</td> <td>2.1 g</td> </tr> <tr> <td>Azúcares</td> <td>1.9 g</td> </tr> <tr> <td>Proteína</td> <td>2.2 g</td> </tr> <tr> <td>Vitamina C</td> <td>5.6 mg</td> </tr> <tr> <td>Potasio</td> <td>202 mg</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="precio-verificado">Precio verificado<a class="td-heading-self-link" href="#precio-verificado" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <table> <thead> <tr> <th>Producto</th> <th>Presentación</th> <th>Precio</th> <th>Fuente</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Espárrago BELL&rsquo;S Premium</td> <td>Bandeja</td> <td>S/ 7.30</td> <td><a href="https://www.plazavea.com.pe/esparrago-bells-premium-bandeja-1/p">Plaza Vea</a></td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="cómo-conservarlo">Cómo conservarlo<a class="td-heading-self-link" href="#c%c3%b3mo-conservarlo" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <ul> <li><strong>De pie, en un vaso con un poco de agua</strong> en la refrigeradora (como un ramo de flores), tapado con una bolsa plástica por encima —dura hasta una semana así.</li> <li><strong>Si no tienes espacio para eso</strong>, envuélvelo en una toalla de papel húmeda y guárdalo en una bolsa en el cajón de verduras.</li> <li><strong>Ya cocido</strong>, bien tapado, consúmelo en 2-3 días.</li> </ul> <h2 id="fuentes">Fuentes<a class="td-heading-self-link" href="#fuentes" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <div class="footnotes" role="doc-endnotes"> <hr> <ol> <li id="fn:1"> <p><a href="https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts/168389/100g">MyFoodData — &ldquo;Raw Asparagus&rdquo;</a>, datos de USDA FoodData Central.&#160;<a href="#fnref:1" class="footnote-backref" role="doc-backlink">&#x21a9;&#xfe0e;</a></p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/coliflor/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/coliflor/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <h2 id="cómo-elegir-una-fresca">Cómo elegir una fresca<a class="td-heading-self-link" href="#c%c3%b3mo-elegir-una-fresca" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <ul> <li><strong>Cabeza compacta y blanca</strong>, sin espacios entre los cogollos y sin manchas oscuras o amarillentas.</li> <li><strong>Hojas verdes y firmes alrededor de la base</strong>: si vienen marchitas o amarillas, la coliflor ya lleva tiempo cosechada.</li> <li><strong>Pesada para su tamaño</strong>: entre dos coliflores del mismo tamaño, la más pesada suele estar más fresca y menos seca por dentro.</li> </ul> <h2 id="ficha-nutricional-datos-verificados">Ficha nutricional (datos verificados)<a class="td-heading-self-link" href="#ficha-nutricional-datos-verificados" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <table> <thead> <tr> <th>Por 100 g<sup id="fnref:1"><a href="#fn:1" class="footnote-ref" role="doc-noteref">1</a></sup></th> <th>Cantidad</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Energía</td> <td>25 kcal</td> </tr> <tr> <td>Carbohidratos</td> <td>5 g</td> </tr> <tr> <td>Fibra</td> <td>2 g</td> </tr> <tr> <td>Azúcares</td> <td>1.9 g</td> </tr> <tr> <td>Proteína</td> <td>1.9 g</td> </tr> <tr> <td>Vitamina C</td> <td>48.2 mg</td> </tr> <tr> <td>Sodio</td> <td>30 mg</td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="precio-verificado">Precio verificado<a class="td-heading-self-link" href="#precio-verificado" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <table> <thead> <tr> <th>Producto</th> <th>Presentación</th> <th>Precio</th> <th>Fuente</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td>Coliflor</td> <td>x unidad</td> <td>S/ 5.59</td> <td><a href="https://www.plazavea.com.pe/coliflor-x-und-1/p">Plaza Vea</a></td> </tr> </tbody> </table> <h2 id="cómo-conservarla">Cómo conservarla<a class="td-heading-self-link" href="#c%c3%b3mo-conservarla" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <ul> <li><strong>En la refrigeradora</strong>, en el cajón de verduras, envuelta suelta en una bolsa (no cerrada del todo, para que respire) —dura hasta una semana.</li> <li><strong>Ya cortada en trozos</strong>, bien tapada, consúmela en 2-3 días.</li> <li><strong>Se congela bien</strong> una vez blanqueada —así aguanta varios meses.</li> </ul> <h2 id="fuentes">Fuentes<a class="td-heading-self-link" href="#fuentes" aria-label="Heading self-link"></a></h2> <div class="footnotes" role="doc-endnotes"> <hr> <ol> <li id="fn:1"> <p><a href="https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts/169986/100g">MyFoodData — &ldquo;Raw Cauliflower&rdquo;</a>, datos de USDA FoodData Central.&#160;<a href="#fnref:1" class="footnote-backref" role="doc-backlink">&#x21a9;&#xfe0e;</a></p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/apio/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/apio/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El apio se vende en Perú principalmente en atado, con tallo y hojas — la base junto con la cebolla y la zanahoria de casi cualquier sofrito o caldo, y también un ingrediente crudo habitual en ensaladas y spreads que buscan un crocante fresco.</p>https://danbam.pe/ingredientes/verduras/jalapeno/Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000https://danbam.pe/ingredientes/verduras/jalapeno/<div class="pageinfo pageinfo-primary"> <p>El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.</p> </div> <p>El jalapeño es un ají mexicano, verde y carnoso, de picor moderado —menos intenso que el <a href="https://danbam.pe/ingredientes/hierbas-y-aromaticas/aji-limo/">ají limo</a>, pero con más cuerpo y una piel más gruesa. Sí se vende fresco en el súper peruano, aunque bajo el nombre genérico &ldquo;ají jalapeño&rdquo;.</p>