Coliflor
Cómo elegir una coliflor fresca, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
Cómo elegir una fresca
- Cabeza compacta y blanca, sin espacios entre los cogollos y sin manchas oscuras o amarillentas.
- Hojas verdes y firmes alrededor de la base: si vienen marchitas o amarillas, la coliflor ya lleva tiempo cosechada.
- Pesada para su tamaño: entre dos coliflores del mismo tamaño, la más pesada suele estar más fresca y menos seca por dentro.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 25 kcal |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 1.9 g |
| Proteína | 1.9 g |
| Vitamina C | 48.2 mg |
| Sodio | 30 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Coliflor | x unidad | S/ 5.59 | Plaza Vea |
Cómo conservarla
- En la refrigeradora, en el cajón de verduras, envuelta suelta en una bolsa (no cerrada del todo, para que respire) —dura hasta una semana.
- Ya cortada en trozos, bien tapada, consúmela en 2-3 días.
- Se congela bien una vez blanqueada —así aguanta varios meses.
Fuentes
MyFoodData — “Raw Cauliflower”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎