Brócoli
Fresco vs. congelado, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El brócoli se vende fresco, por kilo, o ya cortado en floretes y congelado —el congelado es una buena opción para tener siempre a mano sin que se eche a perder.
Cómo elegir uno fresco
- Floretes verde oscuro, bien apretados: si ya se ven abiertos, amarillentos o con puntos negros, perdió frescura.
- Tallo firme, no fofo: al apretarlo, debe sentirse duro —un tallo blando es señal de que lleva tiempo cosechado.
- Nada de flores amarillas abiertas: si ves florecitas amarillas asomando entre los floretes, ya maduró de más y va a saber más amargo.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, crudo1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 34 kcal |
| Grasa | 0.37 g |
| Carbohidratos | 6.6 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Azúcares | 1.7 g |
| Proteína | 2.8 g |
| Sodio | 33 mg |
| Potasio | 316 mg |
| Vitamina C | 89.2 mg |
Precio verificado (por kilo)
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Fresco | x kg | S/ 5.20 | Plaza Vea |
| Congelado Bell’s | Bolsa 500 g | S/ 6.50 | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: fresco (S/ 5.20/kg).
- 🍽️ Para asar u hornear: el fresco da mejor textura al dorarse que el congelado, que suelta más agua al cocinarse.
- ⏱️ Si buscas rapidez: el congelado ya viene en floretes listos, sin necesidad de lavar ni cortar.
Cómo conservarlo
- Fresco: en el cajón de verduras de la refrigeradora, sin lavar, hasta por una semana.
- Congelado: hasta la fecha del envase, directo del congelador a la olla o sartén, sin necesidad de descongelar antes.
Fuentes
MyFoodData — “Raw Broccoli”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎