Pimiento
Cómo reconocer un pimiento fresco en el mercado, en qué se diferencia del ají, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Verduras y hortalizas
Pimiento, cebolla, tomate, zanahoria y otras verduras de mercado.
Verduras y hortalizas de uso diario en la cocina peruana. Acá la marca importa menos que saber elegir bien en el mercado: las fichas de esta sección se enfocan más en cómo reconocer un buen producto y cómo conservarlo.
Cebolla
Cómo reconocer una cebolla fresca en el mercado, la cebolla arequipeña de exportación, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Tomate
Italiano, redondo o cherry — cuál usar según la receta, cómo elegir uno fresco, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Pepino
Pepino holandés vs. pepinillo — dos productos reales y distintos en el súper peruano, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Zanahoria
Por qué el aceite ayuda a absorber mejor su betacaroteno, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Tomate cherry
Más dulce y con más cuerpo que el tomate normal, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Vainita
La judía verde que se vende en Perú, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Brócoli
Fresco vs. congelado, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Zapallo
El zapallo macre, la variedad peruana de pulpa firme y dulce, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Berenjena
Ficha nutricional real y precio verificado en Lima, más cómo evitar que absorba de más al cocinarla.
Arveja
Fresca desvainada vs. seca, cómo hervirla sin que pierda el color verde, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Repollo
Verde vs. morado, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Zapallo italiano
Cómo se llama el zucchini o calabacín en Perú, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Nabo
El sustituto real del rábano daikon en Lima, ficha nutricional real y precio verificado.
Betarraga
Ficha nutricional real y precio verificado en Lima para la betarraga (remolacha).
Rabanito
Ficha nutricional real y precio verificado en Lima para el rabanito (rábano rojo).
Cebolla china
El sustituto real del cebollino y del ajo puerro fino en Lima, ficha nutricional real y precio verificado.
Espárrago
Cómo elegir espárragos frescos, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Coliflor
Cómo elegir una coliflor fresca, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Apio
Cómo elegir un atado fresco, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Jalapeño
El ají mexicano de picor moderado, verde y carnoso, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.