Frutos secos, frutas y toppings

Pasas, cáscara de limón confitada, castaña confitada, coco rallado, azúcar perlada, galletas y malvavisco — textura, dulzor y decoración.

Lo que le suma textura, un toque dulce extra o terminación visual a un postre — desde fruta seca hasta galletas molidas para una base.

Pasas sultanas o rubias vs. pasas negras comunes, cómo hidratarlas antes de hornear, y cómo conservarlas.

Cáscara de limón cocida en almíbar hasta confitarse —qué es, dónde conseguirla en Perú y con qué reemplazarla si no la encuentras.

Azúcar en perlas gruesas que no se derrite al hornear —el ingrediente clásico del waffle de Lieja, dónde conseguirla y cómo reemplazarla.

Pulpa de coco seca y rallada fina, para mezclar en masas o espolvorear como topping —marca disponible en el súper peruano y cómo conservarlo.

Malvavisco (marshmallow) para rellenar o derretir —marcas disponibles en el súper peruano y cómo conservarlo.

Castaña europea cocida en almíbar, entera o en mitades —distinta a la castaña amazónica que se vende en Perú.

Galleta tipo digestive, molida con mantequilla para la base de un cheesecake —marca Costa, fácil de conseguir en Perú.

Galleta de chocolate rellena de crema, en trozos dentro de una masa o como topping —Nabisco Oreo, disponible en cualquier súper del país.