Leche on Danbam

Leche fresca (entera y descremada) — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente. Ver la ficha general de leche para la diferencia con los demás tipos.

Leche deslactosada — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

La leche deslactosada no es leche con la lactosa quitada — es leche a la que se le agrega la enzima lactasa, que descompone la lactosa (el azúcar de la leche) en dos azúcares más simples, glucosa y galactosa, mediante un proceso llamado hidrólisis¹. El total de carbohidratos es prácticamente el mismo que en la leche normal; lo que cambia es que esos azúcares ya vienen “predigeridos” para quien no produce suficiente lactasa propia, y que se perciben un poco más dulces al paladar.

Leche evaporada — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

La leche evaporada es leche fresca a la que se le ha quitado aproximadamente el 60% del agua por evaporación, para luego homogeneizarla, envasarla y esterilizarla con calor — de ahí que sea estable en la lata sin necesidad de refrigeración hasta que se abre¹. El proceso de esterilización (240–245 °F durante 15 minutos) le da un sabor ligeramente acaramelado (reacción de Maillard) y un color algo más oscuro que la leche fresca¹.

Leche condensada — guía y precios verificados

Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0000

La leche condensada se elabora con el mismo proceso base que la leche evaporada —quitarle cerca del 60% del agua a la leche fresca— pero con una diferencia enorme: se le agrega azúcar, hasta cerca del 40% del peso total del producto final¹. Esa azúcar es lo que la hace mucho más espesa, dulce y calórica que la evaporada, y lo que explica que ambas se usen para cosas completamente distintas en la cocina¹.

La mejor leche en polvo en Perú

Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se verificaron en las webs de los supermercados y marcas citadas el 20 de julio de 2026 y cambian todo el tiempo por ofertas y stock — antes de decidirte por una marca, compara el precio vigente en el link de la fuente. Todas las fuentes están listadas al final. Ver la ficha general de leche para la diferencia con los demás tipos.

En el pasillo de lácteos de cualquier súper de Lima hay más de una marca de leche en polvo, y no todas están pensadas para lo mismo: algunas son para tomar directo, otras vienen fortificadas para niños y otras son la opción más práctica para una receta que solo necesita un poco de leche en polvo, no un litro de leche fresca. Esta ficha compara las opciones más comunes con datos verificables.

Leche de soya — no es un lácteo, pero se vende junto a ellos

Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 +0000

La leche de soya no tiene nada de lácteo —es una bebida vegetal hecha remojando, moliendo y colando soya, sin ningún ingrediente de origen animal. La incluimos en esta sección porque en el súper peruano se vende en la misma góndola que la leche de vaca, no porque sea un producto lácteo.

Marcas comunes en el súper peruano

Ades, Soy Plus y Alpina son marcas de leche de soya con presencia habitual en supermercados como Plaza Vea, Metro y Tottus¹.