Huevo de codorniz — guía y precios verificados
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente. Ver la ficha general de huevo para el marco regulatorio y la comparación con los demás tipos.
El huevo de codorniz viene de una especie de ave distinta a la gallina, notablemente más chica: mide cerca de 35 mm de largo frente a los 62 mm de un huevo de gallina, y en tamaño, un huevo de gallina equivale aproximadamente a cinco de codorniz1.
Por cada 100 g, el huevo de codorniz tiene más del doble de colesterol que el de gallina (844 mg frente a 372 mg), aunque también algo más de proteína y vitaminas del complejo B12. La creencia de que es una alternativa automáticamente “más sana” no se sostiene comparando cifra por cifra — es simplemente un perfil nutricional distinto, no estrictamente mejor.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g (huevo de codorniz crudo)2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 158 kcal |
| Grasa total | 11.09 g |
| Carbohidratos | 0.41 g |
| Proteína | 13.05 g |
| Colesterol | 844 mg |
| Sodio | 141 mg |
| Calcio | 64 mg |
Precio verificado (por unidad)
| Producto | Presentación | Precio | Precio por unidad (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Bell’s | Bandeja 24 un. | S/ 8.90 | ≈ S/ 0.37/huevo | Plaza Vea |
| Bell’s | Bandeja 18 un. | S/ 6.90 | ≈ S/ 0.38/huevo | Plaza Vea |
| La Calera | Paquete 18 un. | S/ 7.90 | ≈ S/ 0.44/huevo | Plaza Vea |
Aunque cuesta menos por unidad, un huevo de codorniz rinde proporcionalmente menos comida —necesitas unos cinco para igualar el volumen de un huevo de gallina, así que la comparación justa es por volumen, no solo por unidad.
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Bell’s en bandeja de 24 (≈ S/ 0.37/huevo).
- 🍳 Para piqueos, anticuchos o como topping: el formato chico es justamente la ventaja acá, más que el precio.
- 🤔 No lo compres pensando que es “más sano”: el colesterol más alto por 100 g compensa buena parte de lo que gana en otros nutrientes.
Cómo conservarlo
Igual que el huevo de gallina: en Perú no es obligatorio refrigerarlo desde la compra, pero conviene guardarlo en el refrigerador en casa, en su envase original, para que dure más.
Fuentes
El Cronista — “Las diferencias entre el huevo de gallina y el huevo de codorniz” ↩︎ ↩︎
MyFoodData — “Egg, quail, whole, fresh, raw”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎ ↩︎