Lechuga
Crespa vs. hidropónica vs. romana vs. butterhead vs. hoja de roble, cómo lavarla bien, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
La base más común para una ensalada en el súper peruano —se vende sobre todo entera, por unidad, en varias presentaciones.
Crespa vs. hidropónica vs. romana vs. butterhead vs. hoja de roble
- Crespa: hojas onduladas y algo más firmes, cultivada en tierra —hay que lavarla con más cuidado por la tierra entre las hojas.
- Hidropónica: cultivada en agua en vez de tierra, con hojas más lisas y tiernas —al no tener contacto con tierra, suele necesitar menos lavado, aunque igual conviene enjuagarla.
- Romana: hojas alargadas y más crocantes, con una nervadura central más firme —la variedad clásica de la ensalada César, y una buena opción cuando quieres que la hoja aguante bien un aderezo con cuerpo sin marchitarse.
- Butterhead: cabeza compacta y suelta, con hojas redondeadas, suaves y de sabor dulzón, casi mantecoso —buena para usar hojas enteras como base de un sándwich en vez de picada.
- Hoja de roble: hojas rizadas y profundamente lobuladas (de ahí el nombre, por su parecido a una hoja de roble), en versión verde o roja —textura tierna, similar a la crespa, con un sabor apenas más dulzón.
Cómo lavarla bien
- Separa las hojas una por una antes de lavar, en vez de lavar la lechuga entera —así el agua llega a toda la superficie.
- Sumérgela en un bowl con agua fría unos minutos, moviendo las hojas, en vez de solo pasarlas bajo el chorro —ayuda a soltar tierra y bichos escondidos entre las hojas.
- Sécala bien con un secador de vegetales o con papel toalla antes de aliñarla —si queda húmeda, el aderezo se diluye y no se pega bien.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, cruda (tipo iceberg)1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 17 kcal |
| Grasa | 0.07 g |
| Carbohidratos | 3.4 g |
| Proteína | 0.74 g |
| Sodio | 16.1 mg |
| Potasio | 139.3 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Hidropónica | x unidad | S/ 2.99 | Plaza Vea |
| Crespa Bell’s | x unidad | S/ 2.20 | Plaza Vea |
| Romana Bell’s | Bolsa 170 g aprox. | S/ 2.79 | Plaza Vea |
| Butterhead Viva | Bolsa, x unidad | S/ 5.60 | Plaza Vea |
| Hoja de roble verde Ecologic | x unidad | S/ 4.30 | Wong |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Crespa Bell’s (S/ 2.20).
- 🥗 Para ensaladas con aderezo cremoso: la crespa, por su textura algo más firme, aguanta mejor sin marchitarse rápido.
Cómo conservarla
- Sin lavar, envuelta en una toalla de papel dentro de una bolsa, en el cajón de verduras de la refrigeradora —dura cerca de una semana así.
- Ya lavada y cortada, bien seca, en un envase hermético con una toalla de papel para absorber la humedad, 3-4 días.
Fuentes
MyFoodData — “Lettuce, iceberg, raw”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎