Hojas verdes on DANBAM

Lechuga — guía y precios verificados

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

La base más común para una ensalada en el súper peruano —se vende sobre todo entera, por unidad, en varias presentaciones.

Crespa vs. hidropónica vs. romana vs. butterhead vs. hoja de roble

Crespa: hojas onduladas y algo más firmes, cultivada en tierra —hay que lavarla con más cuidado por la tierra entre las hojas.
Hidropónica: cultivada en agua en vez de tierra, con hojas más lisas y tiernas —al no tener contacto con tierra, suele necesitar menos lavado, aunque igual conviene enjuagarla.
Romana: hojas alargadas y más crocantes, con una nervadura central más firme —la variedad clásica de la ensalada César, y una buena opción cuando quieres que la hoja aguante bien un aderezo con cuerpo sin marchitarse.
Butterhead: cabeza compacta y suelta, con hojas redondeadas, suaves y de sabor dulzón, casi mantecoso —buena para usar hojas enteras como base de un sándwich en vez de picada.
Hoja de roble: hojas rizadas y profundamente lobuladas (de ahí el nombre, por su parecido a una hoja de roble), en versión verde o roja —textura tierna, similar a la crespa, con un sabor apenas más dulzón.

Cómo lavarla bien

Separa las hojas una por una antes de lavar, en vez de lavar la lechuga entera —así el agua llega a toda la superficie.
Sumérgela en un bowl con agua fría unos minutos, moviendo las hojas, en vez de solo pasarlas bajo el chorro —ayuda a soltar tierra y bichos escondidos entre las hojas.
Sécala bien con un secador de vegetales o con papel toalla antes de aliñarla —si queda húmeda, el aderezo se diluye y no se pega bien.

Ficha nutricional (datos verificados)

Por 100 g, cruda (tipo iceberg)¹	Cantidad
Energía	17 kcal
Grasa	0.07 g
Carbohidratos	3.4 g
Proteína	0.74 g
Sodio	16.1 mg
Potasio	139.3 mg

Precio verificado

Producto	Presentación	Precio	Fuente
Hidropónica	x unidad	S/ 2.99	Plaza Vea
Crespa Bell’s	x unidad	S/ 2.20	Plaza Vea
Romana Bell’s	Bolsa 170 g aprox.	S/ 2.79	Plaza Vea
Butterhead Viva	Bolsa, x unidad	S/ 5.60	Plaza Vea
Hoja de roble verde Ecologic	x unidad	S/ 4.30	Wong

Veredicto

💰 Mejor precio verificado: Crespa Bell’s (S/ 2.20).
🥗 Para ensaladas con aderezo cremoso: la crespa, por su textura algo más firme, aguanta mejor sin marchitarse rápido.

Cómo conservarla

Sin lavar, envuelta en una toalla de papel dentro de una bolsa, en el cajón de verduras de la refrigeradora —dura cerca de una semana así.
Ya lavada y cortada, bien seca, en un envase hermético con una toalla de papel para absorber la humedad, 3-4 días.

Fuentes

MyFoodData — “Lettuce, iceberg, raw”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎

Arúgula — guía y precio verificado

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

En Perú se vende bajo el nombre de “arúgula” —el mismo vegetal que en otros países de habla hispana se conoce como “rúcula”. Tiene un sabor picante y ligeramente amargo, más marcado que el de la lechuga.

Berro — guía y precio verificado

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

El berro es una hoja verde de sabor picante y ligeramente amargo, parecido en intensidad al de la arúgula —se vende hidropónico, en bandeja.

Espinaca — guía y precios verificados

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

Se vende en hoja normal o “baby” (hojas más chicas y tiernas, buenas para comer crudas sin necesidad de cocinar).

Sobre el oxalato

La espinaca es una de las verduras con más oxalato —un compuesto que, en personas con predisposición a cálculos renales, puede ser un factor de riesgo si se consume en exceso¹. Para la mayoría de la gente, comerla con moderación no representa un problema —lo que importa más es el total de oxalato en toda la dieta, no la espinaca por sí sola¹.

Mix de hojas verdes — guía y precio verificado

Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 +0000

El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

En el súper peruano se vende como “ensalada mix primavera” —una mezcla de hojas baby (lechugas chicas, espinaca baby y similares) ya lavada y lista para servir, sin necesidad de armar tu propia combinación de hojas.

Kale — guía y precio verificado

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Wong el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y temporada — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.

El kale (o col rizada) tiene hojas firmes y algo fibrosas, de sabor amargo y terroso, más marcado que el de la espinaca o la arúgula. Por su textura firme, aguanta bien cortado chico y crudo en ensaladas o toppings, sin marchitarse tan rápido como una hoja más delicada.