Quinua — guía y precios verificados
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
La quinua es una planta originaria de la región andina —domesticada hace miles de años en la zona que hoy ocupan Perú y Bolivia, alrededor del lago Titicaca1. A diferencia del arroz o el trigo, es técnicamente una semilla, no un cereal verdadero, aunque se cocina y se usa de forma parecida.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, cocida2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 120 kcal |
| Grasa | 1.9 g |
| Carbohidratos | 21.3 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Azúcares | 0.87 g |
| Proteína | 4.4 g |
| Sodio | 7 mg |
| Potasio | 172 mg |
A diferencia de la mayoría de granos, la quinua contiene los nueve aminoácidos esenciales en proporciones que el cuerpo aprovecha bien —por eso se le suele llamar una fuente de “proteína completa” dentro del mundo vegetal.
Seca vs. precocida: ambas se venden secas
A diferencia del garbanzo o la lenteja, la “precocida” acá no es un producto ya listo para comer —es quinua que ya se coció una vez y se deshidrató de nuevo, así que se vende en el mismo formato seco que la normal (por eso el precio por bolsa sí es comparable directo, sin ajustar por rendimiento). Gracias a ese proceso, no necesita el enjuague previo para quitar la saponina (la capa que amarga) y se cocina en menos de 5 minutos3.
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Costeño (seca) | Bolsa 500 g | S/ 8.50 | Plaza Vea |
| Blanca precocida | Bolsa 500 g | S/ 9.19 | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Costeño seca (S/ 8.50 por 500 g).
- ⏱️ Si buscas ahorrar tiempo: la precocida se cocina en menos de 5 minutos y no necesita enjuague, por un sobreprecio chico —a diferencia del garbanzo o la lenteja, acá sí vale la pena para el día a día.
Cómo conservarla
- Antes de cocinarla, enjuágala bien bajo el chorro de agua fría —la semilla tiene una capa natural (saponina) que amarga si no se enjuaga.
- Seca, sin cocinar: en la alacena, en un envase hermético, dura meses.
- Ya cocida: en un envase hermético en la refrigeradora, hasta por 4-5 días. Se congela bien.
Fuentes
MyFoodData — “Quinoa, cooked”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎
Quinua & Quinoa — “Quinua Precocida: Un Superalimento Versátil y Saludable” ↩︎