Kiwi amarillo
El kiwi amarillo (o kiwi gold, SunGold) es una variedad distinta del kiwi verde de toda la vida, no una fruta distinta —mismo género, otra variedad, desarrollada y comercializada sobre todo por la neozelandesa Zespri1. Igual que el kiwi verde, en Perú se vende siempre importado, sin producción comercial local.
🍽️ Para qué sirve
- Fruta de mesa y desayuno: pelado y comido con cuchara, o en rodajas sobre yogur, granola o acai bowl.
- Jugos y batidos: solo o combinado con otras frutas (plátano, fresa), siguiendo la tradición peruana de jugos naturales en juguerías.
- Postres y ensaladas de fruta: por su color y dulzor, funciona bien como decoración de tortas o parte de una ensalada de frutas.
⚖️ En qué se diferencia del kiwi verde
- Cáscara lisa y sin pelusa, de color dorado/marrón claro, a diferencia de la cáscara vellosa y marrón oscura del kiwi verde.
- Pulpa amarilla, con menos semillas y un corazón más chico que la pulpa verde brillante del kiwi tradicional.
- Más dulce al paladar, pero no por tener más azúcar: la diferencia viene de que tiene menos acidez que el verde, no de un mayor contenido de azúcar1.
Presiónalo suavemente con el dedo —debe ceder un poco, sin sentirse duro como piedra ni demasiado blando. La cáscara debe verse lisa, sin manchas oscuras ni partes hundidas, y sin arrugas (señal de que perdió humedad).
🏷️ Marcas disponibles en Perú
Zespri SunGold es la marca neozelandesa que domina el segmento premium en supermercados peruanos —consistente en tamaño y dulzor, pero también la opción más cara1. Fuera de esa marca, la mayoría del kiwi amarillo que se vende en Perú es chileno, sin marca individual, en malla o a granel, a un precio más accesible.
📊 Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, crudo2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 60 kcal |
| Fibra | 2 g |
| Potasio | 315 mg |
| Vitamina C | 161.3 mg |
El kiwi verde aporta ≈92.7 mg de vitamina C por 100 g (ver la ficha del kiwi verde) —el gold tiene bastante más, cerca de 161 mg por 100 g.
💰 Precio aproximado
| Formato | Rango aproximado | Dónde |
|---|---|---|
| Zespri SunGold (por unidad o pack) | S/ 22.00 – S/ 30.00/kg | Supermercado premium (Wong, Vivanda) |
| Kiwi amarillo chileno, a granel | S/ 14.00 – S/ 22.00/kg | Supermercado convencional (Plaza Vea, Metro, Tottus) |
| Mercado de barrio | S/ 12.00 – S/ 18.00/kg | Menos variedad de marcas, pero suele ser más barato. |
Son rangos aproximados por canal, no precios verificados directamente en la API de un supermercado como en otras fichas de esta guía —el precio también varía según la temporada de importación.
🧴 Cómo conservarlo
Igual que el kiwi verde: firme y sin madurar, a temperatura ambiente, hasta que ceda ligeramente al presionarlo con el dedo; ya maduro, en la refrigeradora dura una semana o más.
- Para madurarlo más rápido, guárdalo junto a una manzana o plátano en una bolsa cerrada —el etileno acelera el proceso.
- En el verano limeño o en climas cálidos y húmedos (selva), una vez maduro, pásalo directo al refrigerador para que no se pase de punto.
Fuentes
Zespri — “El kiwi amarillo: origen, propiedades y beneficios” ↩︎ ↩︎ ↩︎
MyFoodData — “A.J. Trucco - Sun Gold Kiwifruit”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎