Maracuyá
La fruta ácida y aromática del norte peruano, cómo hacer un concentrado casero con ella, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Frutas
Palta, mango, fresa, arándano y otras frutas frescas de mercado.
Frutas frescas de mercado y supermercado. Acá la marca importa menos que saber elegir bien en el mercado: las fichas de esta sección se enfocan más en cómo reconocer un buen producto y cómo conservarlo.
Naranja
De jugo, de mesa o tangelo — cuál usar según lo que buscas, la región peruana que concentra la producción, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Kiwi
Por qué el kiwi que compras en Perú siempre es importado, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Palta
Hass vs. Fuerte, cómo saber si está madura y cómo evitar que se oxide, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Piña
Golden vs. Hawaiana, cómo pelarla bien, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Manzana
Delicia vs. Royal Gala importada, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Pera
La pera importada que se consigue en Lima, ficha nutricional real y precio verificado.
Uva
La Red Globe, la variedad que vas a encontrar en Lima, ficha nutricional real y precio verificado.
Mango
La variedad Edward, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Papaya
Papaya madura vs. verde (para ensaladas estilo tailandés), ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Fresa
Cómo elegir una fresa fresca en el mercado, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Arándano
El arándano azul fresco, distinto de la versión deshidratada, ficha nutricional real y precio verificado en Lima.
Toronja
Toronja rosada vs. blanca, para qué sirve, cómo elegirla madura, ficha nutricional real y precio aproximado en Perú.
Kiwi amarillo
Kiwi gold o SunGold, en qué se diferencia del kiwi verde, para qué sirve, marcas disponibles (Zespri y más) y precio aproximado.
Higo seco
Higo deshidratado, con producción peruana propia —cómo hidratarlo antes de hornear y cómo conservarlo.
Plátano
Seda, isla, bellaco y bizcocho —los tipos de plátano que vas a encontrar en Perú, para qué se usa cada uno, precio aproximado y ficha nutricional real.
Cereza
La cereza fresca es importada y de temporada en Perú; la versión en conserva (marrasquino) es la opción práctica todo el año, con precios verificados en Wong y Plaza Vea.
Higo
Higo fresco peruano, para qué se usa, cómo elegirlo sin moho, marcas disponibles (Bell’s, Siembra Perú) y precio aproximado.
Frambuesa
Para qué sirve, cómo elegirla sin moho, fresca vs. congelada, marcas disponibles en Perú (Bell’s, El Frutero) y precio aproximado.