Vinagre de vino — guía y precio verificado
Tinto y blanco, más ácidos y con más carácter que el vinagre blanco destilado, ficha nutricional real y precios verificados en Lima.
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de las APIs públicas de Plaza Vea y Wong el 23 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El vinagre de vino se hace fermentando vino tinto o blanco —a diferencia del vinagre blanco destilado, conserva algo del cuerpo y las notas afrutadas del vino de origen, lo que lo hace la opción preferida en vinagretas, marinados y salsas donde el vinagre no debe ser el único protagonista del sabor.
- Tinto: más robusto e intenso, el más común en el súper peruano.
- Blanco: más ligero y menos coloreado —útil cuando no quieres que el vinagre tiña la preparación (por ejemplo, al rehidratar algo de color claro).
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, tinto1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 19 kcal |
| Grasa | 0 g |
| Carbohidratos | 0.27 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteína | 0.04 g |
| Sodio | 8 mg |
| Calcio | 6 mg |
| Potasio | 39 mg |
Precio verificado
| Producto | Tipo | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Carbonell | Tinto | Botella 350 ml | S/ 5.90 | Plaza Vea |
| De Nigris Prosecco | Blanco | Botella 250 ml | S/ 12.90 | Wong |
Cómo conservarlo
En la alacena, lejos de la luz directa, bien tapado —dura mucho tiempo sin abrir ni una vez abierto, gracias a su acidez.
Fuentes
MyFoodData — “Red Wine Vinegar”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎