Vinagre balsámico glaseado — guía y precio verificado
El precio de este artículo se obtuvo directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambia todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente. Ver la ficha general de vinagre para el resto de tipos.
El vinagre balsámico glaseado (o “reducción”) es vinagre balsámico cocido y reducido hasta espesar, a veces con azúcar agregada —queda con una textura de jarabe espeso, mucho más dulce y concentrado que el balsámico líquido. No se usa para aliñar toda una ensalada, sino en hilos finos como decoración final.
Al ser mucho más concentrado y dulce, unas gotas de glaseado rinden lo que varias cucharadas de balsámico normal —si una receta pide glaseado y solo tienes líquido, no es un reemplazo directo.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 233 kcal |
| Grasa | 0 g |
| Carbohidratos | 46.7 g |
| Sodio | 100 mg |
| Potasio | 267 mg |
Precio verificado
| Producto | Presentación | Precio | Fuente |
|---|---|---|---|
| Acaville | Frasco 250 ml | S/ 12.50 | Plaza Vea |
Veredicto
- 🎨 Para decorar un plato de queso o fruta: en hilos finos, justo antes de servir —es un condimento de acabado, no de cocción.
Cómo conservarlo
En la alacena, bien tapado —no necesita refrigeración y dura mucho tiempo, igual que el balsámico líquido.
Fuentes
MyFoodData — “Balsamic Glaze”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎