Pimienta blanca — guía y precios verificados
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 21 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente. Ver la ficha general de pimienta para la diferencia con la pimienta negra.
La pimienta blanca es la misma baya de Piper nigrum que la negra, pero cosechada madura (roja) y pelada después de remojarse — un proceso más largo que explica tanto su sabor más suave y terroso como su precio más alto por kilo1. En el súper peruano se usa sobre todo en salsas claras o platos donde no se quieren los puntos negros visibles.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g2 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 296 kcal |
| Grasa total | 2.12 g |
| Carbohidratos | 68.61 g |
| Fibra | 26.2 g |
| Proteína | 10.4 g |
| Sodio | 5 mg |
| Calcio | 265 mg |
Comparada con la pimienta negra (251 kcal, 20 mg de sodio), la blanca tiene más energía por 100 g pero menos sodio y grasa — diferencias que vienen directamente del proceso de pelado y del punto de maduración de la baya.
Precio verificado (por kilo)
| Producto | Presentación | Precio | Precio por kilo (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Bell’s | Sobre 15 g | S/ 3.09 | S/ 206.00/kg | Plaza Vea |
| 4 Estaciones | Sobre 14 g | S/ 3.80 | ≈ S/ 271.43/kg | Plaza Vea |
| Badia | Sobre 14.2 g | S/ 5.50 | ≈ S/ 387.32/kg | Plaza Vea |
Comparando el mismo formato de sobre entre marcas equivalentes, la pimienta blanca cuesta notablemente más por kilo que la negra —Bell’s blanca sale casi el doble por kilo que Bell’s negra. El proceso de maduración, remojo y pelado tiene un costo real que se refleja en el precio.
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Bell’s (S/ 206.00/kg).
- 🍜 Para salsas o cremas claras: vale la pena el sobreprecio frente a la negra si te importa que no se vean los puntos oscuros.
- 🌶️ Para el uso diario donde el color no importa: la pimienta negra cumple la misma función a menos de la mitad del precio por kilo.
Fuentes
MyFoodData — “White Pepper”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎