Avellana — dónde conseguirla en Perú
Fruto seco de sabor dulzón y aroma tostado, menos común que la pecana o la nuez en Perú —dónde comprarla y cómo conservarla.
La avellana es un fruto seco de sabor dulzón y aroma intenso, sobre todo cuando se tuesta —muy usada en repostería, tanto entera como en crema o en polvo.
Dónde comprarla en Perú
Es menos común que la pecana o la nuez en los supermercados grandes —se consigue mejor en tiendas de frutos secos y productos naturales, como Juanita o El Granero de Lima, que la venden a granel o en bolsa12.
Cómo saber si está fresca
Igual que la pecana o la nuez, tiene mucha grasa y se pone rancia rápido —revisa que tenga un color dorado parejo, sin manchas oscuras, y un olor a fruto seco tostado, no a plástico ni pintura.
Cómo conservarla
En un frasco hermético, en un lugar fresco y oscuro, dura 1-2 meses. En el refrigerador o congelador, bien tapada, dura varios meses más.