Pepinillo encurtido — guía y precios verificados
Los precios de este artículo se obtuvieron directamente de la API pública de Plaza Vea el 22 de julio de 2026 (no de un resumen automático) y cambian todo el tiempo por oferta y stock — usa el link de la fuente para confirmar el precio vigente.
El pepinillo encurtido es pepino (o pepinillo) fresco conservado en vinagre o salmuera, con eneldo, ajo u otras especias según la receta de cada marca. Es un producto distinto al pepino o pepinillo fresco —no son intercambiables 1:1 en una receta, ya que el proceso de encurtido cambia bastante la textura y le suma un sabor ácido marcado que el fresco no tiene.
Si una receta pide “pepinillo” a secas, confirma si se refiere al fresco o al encurtido en frasco —son dos ingredientes con sabor y textura muy distintos, y usar el equivocado cambia bastante el resultado.
Ficha nutricional (datos verificados)
| Por 100 g, en vinagre1 | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 12 kcal |
| Grasa | 0.3 g |
| Carbohidratos | 2.4 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 1.1 g |
| Proteína | 0.5 g |
| Sodio | 809 mg |
A diferencia del pepino fresco (2 mg de sodio por 100 g), el encurtido concentra bastante sodio por la sal del vinagre o la salmuera —si lo usas en un aderezo, ajusta la sal aparte con cuidado.
Precio verificado (por kilo)
| Producto | Presentación | Precio | Precio por kilo (calculado) | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Huerto Mejía | Paquete 400 g | S/ 10.50 | ≈ S/ 26.25/kg | Plaza Vea |
| Valle Fértil | Frasco 680 g | S/ 20.90 | ≈ S/ 30.74/kg | Plaza Vea |
| Olivalle (en salmuera) | Pote 250 g | S/ 8.99 | ≈ S/ 35.96/kg | Plaza Vea |
Veredicto
- 💰 Mejor precio verificado: Huerto Mejía (≈ S/ 26.25/kg).
- 🥪 Para salsa tártara y aderezos: pícalo bien fino, y considera reducir la sal del resto de la receta ya que el pepinillo aporta bastante por su cuenta.
Cómo conservarlo
Refrigerado después de abierto, siempre sumergido en su propio líquido —así dura varias semanas sin perder textura ni sabor.
Fuentes
MyFoodData — “Dill Pickles”, datos de USDA FoodData Central. ↩︎