Sándwich de brotes verdes
Pan de centeno con queso crema, palta, pepino y arúgula — texturas variadas, desde lo cremoso hasta lo crocante.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Pan de centeno con queso crema, palta, pepino y arúgula —texturas variadas en cada bocado, desde lo cremoso hasta lo crocante.
Sustitución: no encontramos brotes verdes (microgreens) en Lima
Los brotes o microgreens verdes no los encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. La arúgula cumple un rol parecido como toque fresco y crocante final.
Datos de la receta
Tiempo total10 min
Tiempo activo10 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
- 1/2 palta
- 1/2 pepino
- 2 tajadas de pan de centeno (córtalo tú mismo de la hogaza)
- 1 puñado de arúgula (sustituto de los brotes verdes, ver nota arriba)
- 1/3 de cebolla (opcional)
- 4 cucharadas de queso crema
Instrucciones
- Corta la palta en tajadas gruesas, el pepino en rodajas finas de 4 mm, y la cebolla en aros finos.
- Unta cada tajada de pan con el queso crema.
- Sobre una tajada, apila el pepino y la palta.
- Cubre con la cebolla y la arúgula, y cierra con la otra tajada de pan.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —la palta se oxida rápido una vez cortada.