Sándwich césar
Pan artesano con aderezo césar casero, lechuga butterhead, tocino, huevo a medio cocer y parmesano — la ensalada césar en sándwich.
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Pan artesano con aderezo césar casero, lechuga butterhead, tocino, huevo a medio cocer y parmesano —la ensalada césar de siempre, en formato sándwich. La lechuga butterhead, más suave que la romana clásica, combina bien con el resto de texturas.
Datos de la receta
Tiempo total20 min
Tiempo activo20 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Sartén
Olla
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Ingredientes
- 2 tajadas de pan artesano
- 1 huevo, a medio cocer
- 4 tiras de tocino
- 4 hojas de lechuga butterhead
- Queso parmesano, al gusto
Aderezo césar
- 1/3 cucharadita de queso parmesano rallado
- 1/3 cucharadita de jugo de limón
- 100 ml de mayonesa
- 1/3 cucharadita de ajo molido
- 1/3 cucharadita de anchoa picada
- Pizca de alcaparras picadas
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica clásica del aderezo césar, la base de esta receta.
- Tuesta el pan artesano en una sartén seca a fuego bajo, por ambos lados.
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo césar hasta integrar.
- Corta el huevo a medio cocer por la mitad.
- Dora el tocino en una sartén a fuego medio, por ambos lados, y sécalo con papel toalla.
- Unta un lado de cada tajada de pan con el aderezo césar, generosamente.
- Apila la lechuga, el tocino, el huevo y el parmesano, y cierra con la otra tajada de pan.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el huevo a medio cocer no aguanta reposo ni refrigeración.