Panini de mermelada de cebolla
Pan artesano gratinado con una mermelada de cebolla caramelizada en balsámico, y mozzarella derretida — dulce y salado a la vez.
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Pan artesano gratinado con una mermelada de cebolla caramelizada en vinagre balsámico, y mozzarella derretida —el dulzor de la cebolla ya resuelve buena parte del sabor, y el queso aporta lo cremoso y contundente.
Datos de la receta
Tiempo total25 min
Tiempo activo20 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
- 2 tajadas de pan artesano
- 2 cebollas
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones
- Tuesta el pan artesano en una sartén seca, y unta un lado con el aceite de oliva.
- Corta la cebolla en aros de 1 cm de grosor.
- En una sartén con el aceite vegetal, saltea la cebolla hasta que se dore y tome un tono marrón. Agrega el vinagre balsámico y el azúcar, y sigue cocinando hasta que no quede líquido suelto, como una mermelada.
- Cubre un lado del pan con mozzarella rallada.
- Cubre con la mermelada de cebolla, generosamente, y espolvorea con más mozzarella.
- Cierra con la otra tajada de pan, y dora en una sartén o grill, por ambos lados, hasta que el queso se derrita.
Cómo se conserva
La mermelada de cebolla, por separado, se conserva 4-5 días en la refrigeradora.