Panini de hongos y camembert
Ciabatta gratinada con hongo ostra y cebolla a la plancha, camembert y mozzarella, con un toque de balsámico y arúgula.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Un panini vegetariano contundente —ciabatta gratinada con hongo ostra y cebolla a la plancha, camembert y mozzarella, con un toque de balsámico y arúgula fresca al final.
Datos de la receta
Tiempo total20 min
Tiempo activo20 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
- 1/4 de cebolla
- 50 g de hongo ostra
- 50 g de camembert
- 1 ciabatta
- 50 g de mozzarella rallada
- 1 puñado de arúgula
- 2 cucharadas de mayonesa
- Vinagre balsámico glaseado, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra la técnica base de panini con queso suave, la misma idea de esta receta.
- Corta la cebolla en tiras finas y desarma el hongo ostra en trozos con las manos. Corta el camembert en láminas finas.
- En una sartén (o grill) a fuego alto, dora la cebolla y el hongo ostra hasta que tomen color, y deja enfriar un poco.
- Corta la ciabatta por la mitad, y unta el interior con la mayonesa.
- Sobre una mitad, apila el camembert y la mozzarella generosamente, y cubre con el hongo y la cebolla dorados, cerrando con la otra mitad.
- En una sartén (o grill) a fuego medio, dora el sándwich por ambos lados hasta que el queso se derrita por dentro.
- Levanta un poco la tapa de pan, rocía con el balsámico glaseado y agrega la arúgula, cerrando de nuevo. Corta en diagonal para servir.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el queso derretido pierde textura al enfriarse.