Queso, vegetales y vegetarianos on Danbam

Panini de hongos y camembert

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.

Un panini vegetariano contundente —ciabatta gratinada con hongo ostra y cebolla a la plancha, camembert y mozzarella, con un toque de balsámico y arúgula fresca al final.

Datos de la receta

Tiempo total20 min

Tiempo activo20 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoModerado

Utensilios

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Ingredientes

1 porciones

1/4 de cebolla
50 g de hongo ostra
50 g de camembert
1 ciabatta
50 g de mozzarella rallada
1 puñado de arúgula
2 cucharadas de mayonesa
Vinagre balsámico glaseado, al gusto

Instrucciones

El video de arriba muestra la técnica base de panini con queso suave, la misma idea de esta receta.

Sándwich de berenjena a la plancha

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de aceitunas gratinado con berenjena dorada, salsa de tomate casera, mozzarella y albahaca —un grill sandwich sin carne, bueno incluso para quien no es fan de la berenjena.

Sándwich césar

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan artesano con aderezo césar casero, lechuga butterhead, tocino, huevo a medio cocer y parmesano —la ensalada césar de siempre, en formato sándwich. La lechuga butterhead, más suave que la romana clásica, combina bien con el resto de texturas.

Sándwich de pimiento asado

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Asar el pimiento entero sobre la llama lo vuelve más dulce —aquí va sobre focaccia con pesto de albahaca, mozzarella fresca y arúgula, para un sándwich liviano pero con sabor marcado.

Sándwich de tocino y cebolla

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petit pan con cebolla dorada, tocino crocante y queso cheddar —el dulzor de la cebolla dorada suaviza lo salado del tocino y el queso.

Sustitución: no encontramos muffin inglés en Lima

El muffin inglés no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. El petit pan cumple una función parecida: base chica y suave para un sándwich de una sola porción.

Muffin de cebolla china y queso

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petit pan con queso crema, cebolla china dorada, queso cheddar y jamón inglés —simple de armar, pero el salteado de cebolla china hace toda la diferencia en aroma.

Sustitución: no encontramos muffin inglés ni puerro en Lima

El muffin inglés no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro —el petit pan cumple una función parecida. Tampoco encontramos puerro fresco en los mismos súpers; la cebolla china, más delgada pero del mismo perfil aliáceo, la reemplaza bien salteada.

Sándwich de jalapeño y tocino

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petit pan gratinado con tocino crocante, jalapeño y mozzarella derretida —el picor del jalapeño corta bien la grasa del tocino y el queso, sin dejar el sándwich pesado.

Sustitución: no encontramos muffin inglés en Lima

El muffin inglés no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. El petit pan cumple una función parecida: base chica y suave para un sándwich de una sola porción.

Sándwich de vegetales asados

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Ciabatta con berenjena, cebolla y pimiento asados, con pesto de albahaca —el jugo concentrado de los vegetales asados aporta tanto sabor como una versión con carne.

Datos de la receta

Tiempo total25 min

Tiempo activo20 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Bowl

Ingredientes

1 porciones

1 berenjena
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 ciabatta
4 cucharadas de pesto de albahaca, ya preparado
1 cucharada de aceite vegetal
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra, al gusto

Instrucciones

El video de arriba muestra la escalivada catalana —berenjena, cebolla y pimiento asados— la misma técnica base de esta receta.

Panini de mermelada de cebolla

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan artesano gratinado con una mermelada de cebolla caramelizada en vinagre balsámico, y mozzarella derretida —el dulzor de la cebolla ya resuelve buena parte del sabor, y el queso aporta lo cremoso y contundente.

Sándwich de garbanzos

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Garbanzo majado con apio, cebolla morada y pepinillo encurtido, en una salsa de mostaza y miel —untuoso y con cuerpo, sin necesitar carne ni huevo para sentirse completo.

Bagel de tomate seco y pecana

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petit pan con queso crema a la cebolla china y ajo, cubierto con tomate deshidratado casero y pecana tostada —sabor concentrado, bueno para un desayuno con más carácter que el de siempre.

Sándwich de tofu

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Dos bloques de tofu dorado en vez de pan, rellenos de jamón inglés, cheddar y lechuga —alto en proteína, sin nada de harina, y sostiene bien el relleno una vez dorado.

Sándwich verde y verde

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de centeno con una pasta de palta y albahaca, tiras finas de pepino y gruyère —fresco de principio a fin, con el gruyère aportando el único punto de sabor fuerte.

Sándwich de pimiento y nuez

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petit pan con queso crema, pimiento crocante y nuez picada —dos veces más sabroso gracias a la combinación de nuez y queso crema.

Sustitución: no encontramos muffin inglés ni pimiento amarillo en Lima

El muffin inglés no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro —el petit pan cumple una función parecida. Tampoco encontramos pimiento amarillo, así que esta receta usa pimiento rojo y verde.

Sándwich de jalapeño y queso crema

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan tostado en mantequilla, relleno de queso crema con jalapeño y cheddar derretido —el picor del jalapeño corta bien lo cremoso del queso.

Datos de la receta

Tiempo total15 min

Tiempo activo15 min

Porciones1

DificultadFácil

CostoEconómico

Utensilios

Sartén

Cuchillo

Tabla de picar

Bowl

Ingredientes

1 porciones

2 tajadas de pan de molde
2 tajadas de queso cheddar
2 cucharadas de mantequilla

Queso crema con jalapeño

1 jalapeño
4 cucharadas de queso crema
1/3 cucharadita de ajo molido
Pizca de pimienta negra

Instrucciones

Retira las pepas del jalapeño y pícalo bien fino.
Mezcla el jalapeño picado con el resto de los ingredientes del queso crema hasta integrar.
Unta cada tajada de pan con el queso crema con jalapeño.
Cubre una tajada con el cheddar, y cierra con la otra.
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Dora el sándwich por ambos lados, hasta que el exterior quede dorado y el queso se derrita por dentro.

Cómo se conserva

Se arma mejor al momento —el queso derretido pierde textura al enfriarse.

Sándwich de brotes verdes

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de centeno con queso crema, palta, pepino y arúgula —texturas variadas en cada bocado, desde lo cremoso hasta lo crocante.

Sustitución: no encontramos brotes verdes (microgreens) en Lima

Los brotes o microgreens verdes no los encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. La arúgula cumple un rol parecido como toque fresco y crocante final.

Sándwich de manzana y brie

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Baguette con mermelada de arándanos, brie y manzana en láminas —dulce y con carácter, sabe todavía mejor si el brie se entibia unos minutos en la freidora de aire o el microondas antes de armar.

Sándwich de pepino

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de molde con una crema de queso crema a la cebolla y eneldo, cubierto con capas de pepino bien delgado —solo dos ingredientes principales, pero el resultado no lo parece. También funciona con salmón ahumado o jamón inglés de acompañante.

Sándwich de fresa y crema

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan de molde relleno de crema batida y fresas enteras, refrigerado hasta que corte limpio —un postre en formato sándwich, mejor frío, bueno para una tarde con té.

Pan de ajo

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Baguette untada con una mantequilla de ajo y perejil, horneada hasta que los bordes quedan crocantes y dorados —pocos ingredientes, pero el resultado depende de cortar bien fino el ajo y exprimir bien el perejil.