Pollo y mariscos on Danbam

Bagel de kani y yogur griego

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.

Kani deshilachado en yogur griego, con huevo cuajado suave, lechuga romana y tomate —liviano y fresco, con más proteína que grasa.

Sustitución: no encontramos bagel en Lima

El bagel no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. El petit pan —el pancito redondo y suave que sí se vende en el súper peruano— cumple una función parecida: base chica y suave para un sándwich de una sola porción, aunque sin la textura densa y masticable característica del bagel real.

Morning roll de ensalada de kani

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Petit pan (“morning roll”) con mantequilla, relleno de una ensalada de kani, cebolla y pepino en mayonesa —un piqueo chico, rápido de armar y bueno para llevar.

Sándwich de atún y kale

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Si esperas el sabor típico del atún mayo de siempre, este va más allá —atún en lata con cebolla, pepinillo y kale picado en mayonesa, sobre pan untado con una salsa de mostaza y miel. El kale suma una textura firme que el atún mayo simple no tiene.

Sándwich de pollo teriyaki

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Ciabatta con pollo glaseado en una salsa teriyaki casera, pepinillo encurtido, lechuga, tomate y cebolla —dulce, salado y con textura crocante en cada bocado.

Sustitución: no encontramos mirin en Lima

El mirin (vino de arroz dulce japonés) no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. Un poco de sake o cualquier vino blanco seco, con una pizca extra de azúcar, cumple un rol parecido en la salsa teriyaki.

Bagel de salmón ahumado

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Salmón ahumado con una crema de queso crema a la mostaza picante, manzana, cebolla morada y arúgula —el ácido de la manzana y la cebolla corta bien la grasa del salmón.

Sándwich de atún y pepino

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Atún en lata con pepino y cebolla, sobre pan untado con una salsa de mostaza y miel —fresco, rápido de armar, y bueno para un almuerzo entre semana.

Sándwich de mousse de salmón

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Pan artesano tostado con paté de salmón ahumado, tomate y arúgula —simple y rápido de armar, con un sabor que no lo parece.

Necesitas el paté de salmón ya preparado

Esta receta usa 4 cucharadas de paté de salmón ahumado, ya preparado según su propia ficha —se conserva varios días en la refrigeradora, así que puedes prepararlo con anticipación.

Wrap de pollo

Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 +0000

Tortilla de trigo enrollada con pollo deshilachado en salsa de mostaza y miel, palta, tomate, cebolla y lechuga romana —el favorito de los más chicos de la casa, con verduras al gusto.