Bagel de salmón ahumado
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Salmón ahumado con una crema de queso crema a la mostaza picante, manzana, cebolla morada y arúgula —el ácido de la manzana y la cebolla corta bien la grasa del salmón.
El bagel no lo encontramos a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. El petit pan cumple una función parecida: base chica y suave para un sándwich de una sola porción.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 1/4 de manzana
- 1/4 de cebolla roja
- 1 petit pan (sustituto del bagel, ver nota arriba)
- 4-5 tajadas de salmón ahumado
- Arúgula, al gusto (opcional)
- Alcaparras, al gusto (opcional)
Crema de queso
- 4 cucharadas de queso crema
- 1/3 cucharadita de jugo de limón
- 1/3 cucharadita de mostaza dijon (sustituto del rábano picante)
- 3 cucharadas de crema para cocinar
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación de salmón ahumado, queso crema, cebolla y alcaparras de esta receta.
- Corta la manzana en láminas finas, con cáscara, en forma de media luna. Corta la cebolla en tiras finas.
- Mezcla el queso crema con el jugo de limón, la mostaza dijon y la crema para cocinar hasta lograr una crema suave.
- Corta el petit pan por la mitad, y unta el interior con la crema de queso.
- Sobre una mitad, apila la arúgula, la manzana, la cebolla y el salmón ahumado.
- Espolvorea con alcaparras, y cubre con la otra mitad de pan.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el salmón ahumado no aguanta mucho tiempo fuera de la refrigeradora.