Sándwich de huevo con chili mayo
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Ensalada de huevo con cebolla y cebolla china, en una mayonesa picante con salsa sriracha y limón, entre pan de centeno tostado.
La mezcla de mayonesa, sriracha, sal, limón y pimienta también funciona como dip para papas o nachos, topping de ensalada, o piqueo rápido con crackers —vale la pena preparar más cantidad y guardar el resto.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 2 tajadas de pan de centeno (córtalo tú mismo de la hogaza)
- 2 huevos, cocidos
- 1/8 de cebolla
- 1 tallo de cebolla china
Chili mayo
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa sriracha
- 1/3 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Pimienta negra en grano, al gusto
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma idea de mayonesa picante con sriracha para ensalada de huevo, la base de esta receta.
- Tuesta el pan de centeno en una sartén seca a fuego medio, por ambos lados, para que quede sin humedad.
- Pica el huevo cocido y la cebolla, y corta la cebolla china en
rodajas finas.
- Seca la cebolla con papel toalla antes de mezclar, para que el chili mayo no quede aguado.
- Mezcla los ingredientes del chili mayo hasta integrar.
- Junta el huevo, la cebolla y la cebolla china con el chili mayo, revolviendo bien.
- Cubre una tajada de pan con la ensalada de huevo, generosamente, y cierra con la otra tajada.
Cómo se conserva
La ensalada de huevo, por separado, se conserva 2 días en la refrigeradora. Arma el sándwich recién antes de servir.