Sándwich de tocino y guacamole
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Pan artesano gratinado con tocino crocante, queso derretido y un guacamole casero bien cargado de vegetales —la “mantequilla” de la palta suma cremosidad sin necesitar ningún untable extra.
El pan sourdough (masa madre) como producto de venta no lo encontramos en Plaza Vea, Wong ni Metro. El pan artesano de esta guía —de corteza gruesa y miga densa— es el que más se acerca en textura.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 2 tiras de tocino
- 1/2 taza de mozzarella y cheddar rallados, mezclados
- 2 tajadas de pan artesano (sustituto del sourdough, ver nota arriba)
- 1 cucharada de mantequilla
Guacamole
Instrucciones
El video de arriba muestra la misma combinación de guacamole y queso derretido en pan de esta receta.
- Mezcla bien todos los ingredientes del guacamole hasta integrar.
- En una sartén a fuego medio, dora el tocino por ambos lados, y sécalo con papel toalla.
- Unta el interior de cada tajada de pan con el guacamole, y cubre una de ellas con el tocino y el queso mezclado.
- Cierra con la otra tajada de pan.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, y dora el sándwich por ambos lados, hasta que el queso se derrita.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el guacamole se oxida y pierde color al poco rato.