Hamburguesa de res en salsa dulce de soya
Pan de hamburguesa con tiras de res salteadas en una salsa dulce de soya y ajo, cebolla, tomate, romana y queso cheddar — no lleva carne molida, sino carne de verdad en tiras.
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Pan de hamburguesa con tiras de res salteadas en una salsa dulce de soya y ajo, cebolla, tomate, lechuga romana y queso cheddar —no lleva carne molida en disco, sino tiras de carne de verdad, tan sabrosas como el pan mismo.
Datos de la receta
Tiempo total20 min
Tiempo activo20 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Ingredientes
- 1 pan de hamburguesa
- 100 g de res (lomo), en tiras finas
- 1/4 de cebolla
- 2 hojas de lechuga romana
- 1 tajada de tomate
- 1 tajada de queso cheddar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mayonesa
Salsa dulce de soya
- 2/5 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharada de sillao
- 1/2 cucharadita de cebolla china picada
- 1/5 cucharadita de ajo molido
- 1/3 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1/5 cucharadita de ajonjolí tostado, molido con una pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones
- Corta el pan de hamburguesa por la mitad, y tuéstalo con el lado cortado hacia abajo en una sartén seca a fuego bajo.
- Corta la res en tiras de 2 cm y marínala con la salsa dulce de soya, revolviendo bien.
- Corta la cebolla en aros de 5 mm de ancho. Separa los 2 aros más grandes (van enteros en el armado) del resto (van salteados con la carne).
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, saltea la cebolla picada, y agrega la res, salteando hasta que se dore.
- Unta el interior de ambas mitades del pan con la mayonesa.
- Sobre la base del pan, apila: lechuga romana → tomate → aros de cebolla cruda → res → queso cheddar, y cierra con la tapa del pan.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento y se sirve caliente —no aguanta bien refrigerada ya armada.