Croque madame
El croque monsieur coronado con un huevo frito de yema líquida —el redondo de la yema recuerda al sombrero de una dama elegante.
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El croque monsieur coronado con un huevo frito de yema líquida —el nombre viene de que la yema redonda recuerda al sombrero de una dama elegante.
Datos de la receta
Tiempo total25 min
Tiempo activo15 min
Porciones2
DificultadFácil
CostoEconómico
Utensilios
Horno
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
- 4 tajadas de pan de molde
- 4 tajadas de jamón inglés
- 3 tajadas de queso cheddar
- 2/3 taza de mozzarella rallada
- 2 huevos
- Perejil deshidratado, al gusto (opcional)
- 1 taza de salsa bechamel, ya preparada
Instrucciones
- Unta cada tajada de pan con la salsa bechamel, generosamente.
- Sobre una tajada, apila el jamón y el cheddar —córtalos del tamaño del pan para que quede bien cubierto.
- Cierra con la otra tajada de pan, y cubre con la mozzarella rallada.
- Lleva al horno precalentado a 180°C por 10-15 minutos, hasta que el queso dore.
- Fríe los huevos hasta que la yema quede líquida.
- Coloca un huevo frito sobre cada sándwich, y espolvorea con perejil para terminar.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —el huevo de yema líquida no aguanta reposo.