Burrito de arroz frito con res
Tortilla rellena de arroz salteado con pimientos, res dorada y queso mozzarella derretido, tostada entera hasta dorar por fuera.
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Tortilla rellena de arroz salteado con pimiento, res dorada y queso mozzarella derretido, tostada entera en la sartén hasta dorar por fuera —un burrito sólido, bueno para llevar.
Datos de la receta
Tiempo total20 min
Tiempo activo20 min
Porciones1
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Ingredientes
- 150 g de res (lomo), en tiras finas
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de pimiento verde
- 1 taza (130 g) de arroz cocido
- 1 tortilla de trigo
- 30 g de queso mozzarella rallado
- 1/4 de pimiento rojo (opcional)
- 6 rodajas de jalapeño (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2/5 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones
- Corta la res en tiras de 2 cm, y pica la cebolla y los pimientos finos.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio, saltea la cebolla y los pimientos hasta que la cebolla quede transparente, agrega el arroz, y sazona con la mitad de la sal y la pimienta.
- En otra sartén, calienta el resto del aceite a fuego medio, y saltea la res hasta que se dore y suelte su jugo, sazonando con el resto de la sal y pimienta.
- Extiende la tortilla, y en el centro apila el arroz frito, el jalapeño, el queso mozzarella y la res.
- Dobla los costados hacia adentro, enrolla ajustado, y sella la unión hacia abajo.
- En una sartén limpia a fuego medio, tuesta el burrito por todos lados hasta dorar, y corta en diagonal por la mitad para servir.
Cómo se conserva
Mejor recién hecho —se puede acompañar con mostaza o salsa sriracha al servir.