Sándwich taco de salchicha
Tortilla tostada con salchicha, pimiento salteado, guacamole, salsa fresca, crema agria y queso — todo lo de un taco mexicano, abierto.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Tortilla de trigo tostada, con salchicha tipo frankfurter, pimiento salteado, guacamole, salsa fresca, crema agria y queso — todo lo que lleva un taco mexicano, servido abierto como un sándwich plano.
Sustitución: no encontramos pimiento naranja ni amarillo en Lima
El pimiento en Perú se consigue verde o rojo, pero no encontramos las variedades naranja ni amarilla a la venta en Plaza Vea, Wong ni Metro. Esta receta usa pimiento rojo y verde en su lugar.
Datos de la receta
Tiempo total25 min
Tiempo activo25 min
Porciones2
DificultadFácil
CostoModerado
Utensilios
Sartén
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Ingredientes
- 2 tortillas de trigo
- 1/2 tomate
- 2 salchichas tipo frankfurter
- 1 palta
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 4 tajadas de jalapeño
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/3 cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
- 1/2 taza de crema agria
Salsa fresca de tomate
Instrucciones
- Tuesta cada tortilla en una sartén seca, por ambos lados.
- Corta el tomate en cubos de 0.5 cm, haz cortes diagonales en la salchicha, y machaca la palta pelada y sin semilla.
- Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas.
- Mezcla el tomate en cubos con el resto de la salsa fresca. Mezcla la mitad de esa salsa con la palta machacada para el guacamole.
- En una sartén con el aceite, saltea el pimiento y la cebolla, sazona con sal y pimienta, y retira. En la misma sartén, dora la salchicha, girándola.
- Sobre la tortilla tostada, sirve la crema agria, el guacamole, la salsa fresca, la salchicha, las verduras salteadas, el jalapeño y la mozzarella para terminar.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —la palta se oxida rápido una vez cortada.