Jambon-beurre
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano. Ver también la guía de fundamentos de esta sección.
Mantequilla, jamón inglés, pan. Simple, pero es el sándwich del día a día en Francia —“jambon” es jamón cortado fino y salado, y “beurre” es mantequilla, unidos por el sabor a mantequilla y lo salado del jamón, sin nada más que le sobre ni le falte.
El jamón ya aporta suficiente sal —una mantequilla sin sal, de buena calidad, deja que su propio sabor se sienta sin competir con el jamón.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 8 tajadas de jamón inglés
- 1 baguette
Instrucciones
- Corta la mantequilla en láminas gruesas.
- Dobla el jamón por la mitad.
- Corta el baguette a lo largo, sin separarlo del todo por un extremo, y acomoda la mantequilla dentro.
- Apila el jamón sobre la mantequilla, y corta por la mitad para servir.
Cómo se conserva
Se arma mejor al momento —la mantequilla se ablanda si se guarda armado fuera de la refrigeradora por mucho tiempo.